吴超先生《正在消失的传统农具》 / 开普饭

吴超先生

《正在消失的传统农具》（附49图）

作者吴超

转自微信公众号六尺巷文化

中国乡村地大物博，民风淳朴，传统的农耕文明遗迹及生活形态都是振兴乡村旅游发展的优势资源。农耕文化越突出、越典型，越贴近城镇居民亲近大自然的“乡村梦”，乡村旅游也越有发展潜力。如水车灌溉、围河造田、山田岗坳、农舍、农家院、篱笆墙、土墙、土坯房、磨房、石臼、石磙、老油坊、农耕器具、灌溉器具、脱谷净谷器具、纺纱织布车等等。

农耕文化是一种带有很强的生态环境特点的地域文化，南方北方，各有差异；东部西部，各具特色。我们经常说到 “一方水土养一方人”，还有“岀门三五里各处有乡风”等等，都表明了农耕文化的地域性特征，也是人类认识自然、适应自然、利用自然的历史见证。它兼具自然环境和人类文明进步两种不同要素和特征，彰显人和自然之间长期而深远的关联。

农耕文化源于乡土乡村，它与农村，农民和土地紧密相连，与平民百姓共生共存了几千年。农耕文化保持自己的特色，在日常生产生活中延续传承，深深植根于乡村生活的土壤之中。现代机械化农耕器具，大部分是由旧农耕器的原理演变改进而来。

自农耕器具起源以来,农耕器具已经经历了几千年来漫长的变化,不断改进农耕器具延续至今。

犁

犁，是农民种田的第一套工序，犁轭架牛颈，犁人一声吼，牛在前面拉，人在后面扶，犁田必须在田埂边留三犁宽，顺时针方向开犁，再逆时针方向把留下三犁宽翻犁过来，俗语称，绞埂。只见田土顺犁的右边依次翻倒，但高低不平。驾驭牛有专业语言，如撇之，是右转；牵之，是左转；哇之，是停止……

民间有《犁田歌》曰：“骚牯犁田几千年，翻耕山畈旱水田。播洒陈年谷种子，牛郎织女在凡间。”史料记载，牛耕出现于春秋战国时期，那是我国政治经济大动荡、大变革时期，诸侯之间激烈的争霸战争，对综合国力提出了较高的要求，因而极大的促进农具的改进和农业生产的发展，牛耕和铁质农具可谓是因运而生。

秦汉时期，官府专门设立了农具管理部门，召集一些能工巧匠，从事农具设计制造。魏晋南北朝三百多年对犁没有任何改进，隋唐时代，随着国土面积扩大，耕地也大幅度增多，对犁作了重大改进。

唐朝诗人陆龟蒙有关犁的专著《耒耜经》描写细致：“犁，木而为之者曰犁底，曰压镵（柱），曰策额（套牛脖子），曰犁箭，曰犁辕，曰犁梢，曰犁评，曰犁键，曰犁槃。”就是说这犁有多种大小不同，形状不同的金属和木制零件组装而成。据史料记载，当时的犁全长一丈二尺，犁镵长一尺四寸，宽六寸。犁壁长宽一尺（起翻土作用）。犁底长四尺，宽四寸（犁底和犁镵固定犁头）。犁辕长九尺，它和犁评起支配犁工作的作用。犁评是调节犁头上下，加压犁浅，放压犁深。有句土话“田犁深一寸，稻谷挑不动”，调节深浅的原理延续至今天机械犁铧。

耙

犁的发展进步不是个体单纯的演变，其它农耕器具也与之并进。农村生活过或从事过农业生产的人都知道，犁翻过来的土壤大块大块的，存留着很大空隙，这样田地不平，土壤不密实，不易存水，水分容易蒸发，播种也不易岀苗，所以犁翻过来的大块土壤先人工用锄头破损，放水浸泡，再用耙破碎耙平。

耙，长方形木框，框的前后横梁上有撇形弯的铁齿，弯形往后，起到划碎土块的作用，牛在前面拉也省力，人站在上面随着耕地平面高低而用力，这样能调整耕平整度。唐朝陆龟蒙《耒耜经》讲到：“耕而后耙，散块去草。”乡村流传一句古话“犁不到你耙也要耙到你”，可见耙的功效。

耢（力车、立滚）

耢，它和耙相似，耙耢同制，耢和耙功效不同，耙是碎土，疏松土壤，耢是耘土，在播种前再作次细致工作，土壤密度高，水分流失少，种子播下去就能较好的发芽生长。耢工作时用牛拉，人站在耢上，交替用脚使劲踏着，正常是后耢压前半耢，直横两次，这样划破土块，压平耕田，土壤碎成泥状。

特别刚分田到户，找籽割的比较多，留下的稻桩比较长，犁田翻压还有部分稻桩留在土面上，因为耢有不规则的齿，这时需耢来把稻桩压到泥土中去，通过水浸泡促使稻桩腐烂，既方便耕种，也是有机肥料。

耖

耖，是水田整平碎土和疏通泥田的农耕器具，高三尺，宽四尺，上有横柄，耖齿直形尖长，比较密，刬破地块功效好。南宋《耕织图》描述耖田：“脱袴（裤）下田中，盎奖著塍（田埂）尾。巡行遍畦畛（日间小路），扶耖均泥滓。迟玉春日斜，稍稍樵歌起。薄暮佩牛归，共浴前溪水。”细致描述了耖田的艰难过程，从脱裤下田到太阳西落，才把牛放轭收工，一起洗洗满身泥土和一身的疲惫。

我国劳动人民，能够在二千年前就创造发明了农耕器具，有了农耕器具提高了农民生产力，减轻了农民劳动强度。农耕器具改进和技术传承有漫长的历史，直到上世纪九十年代农村还有木匠能串犁，打耙，组耢，装耖，人称犁木匠，现在可没有人能干此活了。

水车

木制水车，它主要用于灌溉，抗旱。它的水槽中，有一长串木制叶片（杨柳树制），以脊椎状木榫连接（一节节似龙骨），又名龙骨车。绕车头与车尾两木齿转轮成环戽水。龙骨车又分脚踏水车和手摇水车。在南宋时期诗人范成大有“卧卧打鼓踏车声，丁男常在踏车头”的诗句。

龙骨车的构道和使用方法，王祯在《农书》里描述：车身用木板制成槽形，宽狭跟槽相称，长则比车身木板槽两端各短一尺，空尺位置安放大小较轴，行道板上面如下面环绕着通连的龙骨散叶，上端绕大轮轴，下端结小轮轴，各有回根拐木，大轮安装在岸上的两根木架中间，人身靠在架的横木上，脚踏拐木，大轮带小轮转动，水就被车上岸来。脚踏水车要配以脚手架，一般是两人或扶立架上（俗称二人头，四人头），用脚连连踩踏车头转轮齿上的木墩，车头转轮滚动，中间木齿轮牵动龙骨，节节叶片将水压入水槽并带上车头流出。脚踏水车多用于较平坦的盆地田块。

手摇水车（俗小水车）只在车头装上摇把，较小较轻，拆装简便，多用于小田块，水位高塘沟。水车简便实用，提水成本低，是人们创造性利用自然水力灌溉的一部杰作。不少地区分田到户时还在使用，有了水车，人们战胜了天灾，换来了好收成。现在大户承包，不使用水车了，水车丧失了它的有效作用，但是在许多公园及旅游景点我们还能常常看到它的身影。

连枷

连枷，是一种专门手工脱谷农具，在大集体年代的农村屡见不鲜。连枷，在汉朝就有，王祯《农书》说“连枷是击禾器，取木条门口，用生皮草编起来，长约三尺，宽约四寸”。

宋代诗人范成大在他的《四时田园杂兴》之中描写过连枷打稻的场景：“新筑场泥镜面平，家家打稻趁霜晴。笑歌声里轻雷动，一夜连枷响到明。”明代瑞州太守邝璠也写诗描写连枷工作概况：“连枷拍拍稻铺场，打落将来风里扬，芒头秕壳齐扬去，粒粒琼珠著斗量。” “立夏三日连枷响，小满天天望麦黄。”

上个世界六七十年代，包产到户之前，每当三夏大忙时节，各个生产队的大麦场连枷翻飞，“啪啪”的打枷声，将小麦脱粒。连枷，是农村分产到户之前普遍使用的一种脱粒工具，分田到户后直至今日也有在使用。

连枷制作简单，连枷由连枷抦、连枷板，连枷根、连枷轴（俗称连枷鼻子）构成。连枷把长2m左右，是把一根老竹子破成条，把竹条中部的竹内骨削下，留下竹了表皮（竹青）。在竹条中间用火烤出竹油时育弯，长短有序，一根一根串入连枷根部。连枷板长0.8m、宽0.1m、厚2cm左右，质量在1kg左右。连枷板是用2m多长的竹子劈成条状，从正中间用火烧烤烓（弯）成，套在转轴上长度1m、宽度0.2m左右，再用葛藤或牛皮编织而成。联结连枷把和连枷板的檀树或铁轴即为转轴，用其将连枷板轴套在连枷把处，即成整连枷。连枷的制作，因地域和用途不同，连枷的尺度和制作材料也会稍有差异。

使用时，将连枷把上下甩动，使连枷板旋转，拍打敲击晒场上的农作物，使之脱粒，俗称打连枷。用连枷打麦（也有叫打场）大体分为“铺场、打场、翻场、收场、簸场”等环节。铺场就是把麦子均匀地铺在打麦场上，头对头、根对根，便于集中打麦头。铺场要厚薄均匀，太厚晒不透，打场时打不干净，太薄则会打坏麦粒。铺好后等待太阳晒干就准备打场。“五月连枷响，处处收割忙”。

进入农历五月，就是三夏大忙。“打连枷”可以一个人打，两个人对打或多人用“连枷阵”进行“排打”，从麦场的一角打开，一连枷挨一连枷地打过去，一直打到麦场的另一头，又复打转来。这样，打的干净，还可避免麦草里夹带麦粒。“排打”需要默契的配合，快了慢了都会打到对方。大集体的时候，几十副连枷同时打，连枷板子的挥动和落下整齐一致，此起彼伏，你上我下，你进我退，纵横移动，从空中跳跃的连枷，划出一道道亮丽的弧线，井然有序，浑然一体，形成一幅流动的画面。

打连枷时，双手握把，右手在前，所以如果有左撇子，则必须站在边上；双腿分立，右脚在前。一定要把连枷握紧，把连枷头转活，转的有节奏。否则不但打不转，而且还会打坏了连枷。生产队打麦时，人们通常是面对面站成两排，实行“穿花”式的交叉打击。连枷扬起时，仰头翘首；连枷落下时，身体俯冲。打一下扭动一下腰肢，打一下移动一下脚步，手力向前，脚步随甩左右移动，那距离就像尺子量过一样标准，连枷挥动之间显得轻巧而充满灵性，起、扬、甩、落等步骤都极有分寸。有句笑话“村妇打连枷，屁股一撅打一下，一半在前一半在后”。

连枷，扬起的是生活的风帆，正如农民编的顺口溜：“天上太阳正晒脸，个个额头下雨点，打麦场上打麦忙，人人欢庆丰收年。”

风车

风车也叫扇车，明朝人写《物原》说“舜始造扇”，就是说舜帝的时候就应用一种器具来扇动空气。北宋年代发明了风车，王安石《和农具十五首》有“因风吹糠籺，去粗而得精”的句子。

风车是强制流动空气从而分开谷粒和皮壳的工具，在我国有着悠久的历史，是中国最精致、最复杂的传统农具。由风箱、摇手、车斗、漏粮斗、出风口等部件组成，其基本构造是：顶部有个梯形的入料仓，下面有一个漏斗是出谷物的，侧面有一个小漏斗是瘪粒的，尾部是出谷壳的；木制的园形“大肚子”藏有一叶轮，有铁做的摇柄，手摇转动风叶以风扬谷物，转动速度快产生的风也大，反之亦然。

农民在扇农作物时，要两手紧密配合一致，右手要先摇动风车摇手，让风先扇出来，然后左手把搁条放下几档，让谷物从车斗底板开口处滚落下来。这时风即穿过纷纷漏下的谷物，把草屑杂碎从出风口飘出。饱满的谷粒比较重，则从漏斗口垂直滚下，落到接在漏斗口的箩筐里。解放后曾对风车作过改进，结构更完善，使用更加方便，目前农村还有在使用。

纺纱车，织布机

“远看梧桐树不高，近看梧桐似仙桃。”小时候，曾经听妈妈讲这个谜语，谜底就是棉花。棉花植株的外形酷似梧桐树，要矮得多，枝叶间挂着像桃子一样的棉桃。棉花植株长大以后，开花结子——棉桃；成熟以后，棉桃绽开，吐出雪白的棉花，像蓝天上的云朵。在自给自足的乡村，家家户户在自留地里种植棉花，还有叫小棉，小棉花打被子比较暖。但要真正变成布匹，期间经过纷繁复杂的工序，印象最深的是轧花、弹花、纺纱。

早前的轧籽机用人力，一只脚踏一根轴，一只手摇动一根轴，另一只手将棉花从两根轴之间“喂”进去，落下棉籽，吐出皮棉。后看到的轧籽机已经改用电动，加工者坐在后面，把棉花均匀地“饲”进去，发出“杠、杠、杠”的声音。轧好的皮棉，搓成棉条，用来纺纱。

当年，我看妈妈坐在纺车前，右手转动纺轮，带动纱锭子转动，左手捏着狗尾巴一样的棉筒接向纱锭子的线头。棉筒上的棉花随着线锭子的快速转动，自动加捻成纱，缠在纱锭上。左手顺势向后拉，纺出的纱越来越长。手不断由前向后，由后向前，纱丝丝缕缕绵延而出，一层层缠绕在线锭子上，越积越多，逐渐成为一柱。妈妈就这样循环往复地劳作，纺车不停地欢唱着，发出“嗡—嗡—嗡—”的声响，纱锭子不停地长大，直到体态丰满为止。家乡有一个谜语：“婆婆的家里有个白老鼠，不牵不大，牵牵会大”，谜底就是纺纱。

纺线车是用来把棉花纺织成棉线的一种简易的劳动工具。由纺线车纺织出来的线是老粗布的原始材料。老粗布，又名老土布，手织布，是几千年来劳动人民世代延用的一种纯棉手工纺织品，具有浓郁的乡土气息，是淳朴的劳动人民用原始的纺车，织布机一梭一梭精心编织而成，在中国已有数千年的历史，在中国纺织史上占有重要地位。“吃来吃去白米饭，穿来穿去老布衣”，这句老古话证实了老布衣服的舒适度。

我同学刘大宝父亲刘保银就是机匠（织布匠），听同学讲过他父亲织布的过程。织布时，机匠坐在织布机前，手脚并用，右手投梭，穿过经线，交给左手，右手拉动筘子，撞打一次纬线，这时脚踩踏板一次。然后，左手把梭子穿过经线，交回右手，左手再拉动筘子，拍打一次纬线。那光溜溜的梭子在纱线之间不停地穿梭，那梭“肚”下拉出长长细细的纱线，如同精灵一样来回窜动，棉布逐渐变长，成为一匹，有白布，也有花布（染色），包括格子花和八卦花。

家乡也有个织布的谜语：“又像凉亭又像殿，观音娘娘坐后殿。撞子鲤鱼过横滩，十个喽啰两边拦”。织布匠坐在布机后面，像个观音娘娘；纬线从梭里透出来，像鲤鱼；织布匠的十个指头就是十个喽啰。那时候，纺纱织布大多是从秋末开始到春节之前。在寒冬腊月里，我经常在深夜里被“哐当哐当”的声音吵醒，那时妈妈正在熬夜纺纱。妈妈每天从早忙到晚，直至深夜。

没有电灯，只有油灯；没法取暖，只好挨冻；没有饭吃，只能挨饿……这“哐当哐当”的织布声正映射出农耕文明时代女人操持家务的艰辛。

镰刀

镰刀有砍柴镰、割禾镰，砍柴镰俗称斫柴镰，由铁镰头(俗称镰脑)与木把组成。镰头长约五寸、宽约一寸多，背部稍短厚，刃部稍长薄，左有斜尖，右有凸起的柄筒，套安长约一尺多的圆木把。主要用以砍柴。

割禾镰外形相似但小于砍柴镰，单薄轻便。主要用以收割豆类、谷物等秋田作物，故称割禾镰。割禾镰也俗称为刃镰，镰刀是刀的大家庭里一种，镰刀的身材虽然小巧，但是常用的一种割具，有铁匠打的，有工厂成批生产的，都月亮弯的形状，不经久耐用，因为镰刀为齿口，磨不了，正常割一两季稻谷刀齿钝了就无法使用，但它却是刀中的“汉子”。镰刀，是用来采割的。例：割猪草，割麦秸，割水稻，割牛草等等。

小学时代学雷锋，争做无名英雄，偷偷把稻割完不要报酬，也无人知道，现在我手上还留下了英雄的伤疤。现在农村虽然不种田地，但镰刀是每家必备品，它用途广范，使用频率很高，没有特定操作流程。

铡刀

铡刀，是专业用具，铡草在农村是一件再普通不过的农活；我初中毕业回乡务农，生产队为了把稻草撒在田里腐烂作绿肥，稻草必须一刀一刀铡断，这样容易腐烂，在烂泥田里铡草，可铡几下就力不从心，腰酸背痛，对铡草的全过程，记忆犹新，所以想把这些事用拙笔记录下来。

铡草，必须具备铡草的工具铡刀。铡刀主要有两部分组成，有木制的刀床子，中间挖槽，长约1.2米左右，宽和高0.2米左右；凹进的两边处镶若干个铁牙子，以免刀刃吃木床的。铡刀是用上好的铸铁锻造的，刀片长度比刀床子长度稍短一些，宽度约0.2米左右，刀床子的一头和刀的前段用铁栓串在一起，形成一个活动的轴，刀的上端安装一个木头杷柄。

铡草一般有两人操作，一个人按铡刀，按铡刀者必须站着身弓着腰干活，且年轻力强，勇于吃苦者担任，必须掌握一手熟练的技巧，且被人们公认的种田好手才能胜任此项活计。喂草要蹲坐姿式，铡草的两个人必须配合默契，按铡者一按一抬，喂草者必须腿手合一，抬腿入草，一招一式，心往一处想，劲往一处使，否则，就会啃帮，还会伤人……一般情况下，喂草者为长者，什么时间磨刀，都由喂草者掌握。俗语说：寸草铡三刀，田里稻谷压弯了腰。铡草是项传统农活中的一种。在那个特定的年代，与其它农活相比较累些。

镢（锄头）

镢分为条镢、蛮镢和锄镢三种，其形状大同小异，都是铁镢头安装木把柄，镢的铁头分为锄脑、腰与刃三个部位。脑部弧弯成半圆，弧弯下有上弧下方的铆孔，用以安装木把；铆孔下为镢腰，腰稍长；最下端为镢刃，刃部稍宽点。镢把长约三尺余，安于镢铆内，再加木楔打紧。条镢的镢头身长约七八寸、宽约二寸、厚约二三分，把长约三尺余。条镢使用较轻便，多用以小型翻地、挖柴、刨根和掘土等。　

蛮镢（条锄），其形状与用途同于条镢，只是体形稍大些，较粗笨，故称蛮镢。蛮镢的使用量较大，强劳力使用得力顺手。锄镢，俗称耪镢（板锄），较条、蛮镢腰稍短，腰与刃较宽，镢的铆孔下两边有弧肩，略像锄，故称锄镢。主要用以除掉耕地边沿的杂草与耪砍柴火。此外还有小镢，体形同于且小于条镢，安短木把。其使用量很少，多为大人单手握把挖野小蒜和小孩使用。

锄分为秋锄与麦锄两种，秋锄的部件有锄板、锄项与木把。锄板略为边长约五寸的方形铁板，上部厚稍窄，下部薄稍宽；上边的中部有凸出的小锄裤，用以套装锄项，铆裤下两侧为弧肩，板面的中上部向内稍鼓凸，便于溜去锄动的虚土，刃部稍宽。锄项为略似侧倒“?”式的弯曲铁条，前为下弯并稍内倾的小直榫，套装于锄板上部的小锄裤内，加小铁片打紧固定；项后有筒形铁裤，安装长约四尺的圆木把。　

月亮锄（俗称）略小于其它的锄，锄板的中上部有上弧形，因农作物的行距不同，上面窄柄筒方便漏去浮土，不致覆盖压坏作物；锄的板与锄脖相连结，安装长约四尺的圆木把。用以锄草。　

对于农作物的间苗与锄草，属于田间管理的主要任务。间苗要掌握好株距，行、株禾苗要错开位置，密度适中，便于通风。俗谚：“麦子个子低，株距要适密。”“玉米个子长，株距用尺量。”“豆子稀，豆间能卧鸡”。俗话说“锄下有三分水”，禾根围土，有利于发根壮苗。俗谚：“麦田无杂草，穗大颗粒饱。”“谷锄三，穗尺三。“棉花锄过三遍，花茧像个鸡蛋”。

斧头

斧头分为老斧、小斧、镢斧与偏斧四种。老斧：俗称颓斧，构件有铁斧头和圆木把两部分。斧头全长约五寸，有斧脑、斧铆与斧刃三个部位，斧脑为边长各约一寸的正方形，中部有长方或圆形的斧铆，下部为长约一寸多、稍弧弯的斧刃；斧把为长约1米的硬圆木，套装于斧铆内。老斧主要用以双手握把劈大柴与砍伐树木。　

小斧的体形与老斧完全相同，只是稍小较轻便，主要用以单手握把劈小柴。镢斧的用途同于老斧，只是斧铆相同于镢铆，故称镢斧。偏斧的形状基本同于小斧，只是斧的左侧为平面，单面磨刃，右重左轻，故称偏斧。主要为木匠用具，农家也有使用。

戽柜

去年在苗尖寨屋檐下看见了破旧的戽柜，我用手机将其拍了下来，现今村子里再也看不到这个'古董'了。这个东西是我们祖祖辈辈沿袭使用上千年的农具之一的戽柜。戽柜：也有人叫戽桶，是祖祖辈辈农民用它脱谷的工具。

据使料记载：“它长约176cm、宽约65cm、厚约3.5cm的柳木板做成的四方形、中间高约65cm，四角低约57cm，有底的敞口柜，戽底长135cm，宽132㎝、戽口长约176㎝，宽约171cm。每块木板的上端呈弧形（左右两边的正中有两个间距20㎝、直径4cm的孔，孔中穿根40cm长的粗绳索用于拖动）、四角略低，四角有八个把手方便任意方都可移动，四拐角用铁釟钉钉得很牢固。为在田间里拖动便利，戽柜底正中镶有并列相距约15cm，用结实木材做成的厚约7cm、高约8㎝、长约170㎝、呈弧形两头微翘的拖条，两头各超出柜底25cm。这两根拖条既是方便拖动又是戽柜竖立的橕脚。”

戽柜很是笨重，若要将其弄到田里，多是要两个人抬。我使用过它，总是两个人将其抬到田里。力气大的一个人也能扛，戽柜由于底部两根超出的橕脚，竖在地上呈前倾状，人背靠戽柜内底，两手叉开撑住戽柜上方两个拐角，待戽柜后端悬离地面时，人呈弓形前进，背的人多般只能看见脚前很窄的路面，扛戽柜的人只要盯着前面人的两只脚一直往前走就行。到达目的地只须慢慢将后端放低，待两根橕脚落地就能松肩了。两人抬就轻松多了。

戽柜弄到田里仰放好就能开始打稻。打稻的人双手从田里捋起稻把站在戽柜角上，将稻把竖起到右肩，再使劲往左边戽帮板上一摔，'轰'地一声，随即左手急速将稻把提起，被摔打下来的谷粒集中到戽角上。如此反复多次，直到稻把上谷粒被脱净，将草抛向一边，再去捋另一匍稻把。在烂泥田里打稻，戽柜最易陷入泥里，拖动非常吃力。

田里打稻也有规矩，前方两人先将戽柜前面的稻把打掉，戽柜后面两个人负责将各自一边的稻把打光。待前面和左右两边稻把打净后，前两人右手将超出戽柜拐角的榫头拎动一下，右手拉住拖动把手，后面一左一右两个人，左手搭扶在戽柜沿口上，右手拽住戽柜后拐榫头，两脚呈马步，前倾着身子，四人合力前拽后推，戽柜呼地一哧溜，直抵稻匍边、四人再又接着打稻。待各戽拐谷粒堆满时，各自就选草将净谷拢堆到中间，直到中间堆成小山状就歇住，净谷出戽装进稻箩里。将打净谷子的稻草锁成一个个站在田里晾晒。待四担箩装满后就可回家吃中饭了。庄稼人惜爱农具，临走时还不忘将戽柜竖起，上面搭几个稻草防晒。但有些珍惜戽柜的必须用老桐油剧上几遍，防止腐烂损失。

石磨

在范岗双福农场看见石磨。这古老的石磨，此时显得是那样的亲切慈祥，如今它终于完成了自己的使命，静静地躺在这里，看护起曾经吃过它磨岀的米粉、豆腐而长大的人们，每次望见它，心里总有一种温暖的感觉。

对于的石磨，心中总有一份特殊的情感。记得我家的石磨用青石凿制而成，比盆稍小，小巧玲珑，分上下两块，上块为公磨，下块为母磨。母磨上凿有均匀的凹凸小槽，公磨上一个小圆孔直抵母磨，磨沿上置放着一个小木柄。如今虽然岁月把我与石磨的距离越拉越远，悦耳的推拉石磨的声音早已在我耳边消失，但我至今也没忘记那悠悠的推石磨磨物声。

记得小时候，清晨一觉醒来，自己还睡在床上，就能听到石磨吱吱溜溜的声响，那是母亲在推磨磨粉，石磨吱吱溜溜的声响，就像一支支快乐的乡间小曲。每逢母亲磨米粉时，我就会被母亲赶得不能在边上，若打翻了簸箕，那就前功尽弃了，因此，也就说不上帮忙了。可再大些渐渐就懂事了些，有时也可以帮母亲把米或黄豆往磨眼里添了，当得到母亲的夸奖时，心里甭提有多快乐了。

逢年过节，还是谁家造屋、结婚、生孩子、做寿，红白喜事摆酒都要蒸蒸菜。那时因为家里有石磨，所以，隔壁邻居都要上我家来磨米粉、磨豆腐。“你家磨完了，就是我家磨啦！”大家都会自觉地坚守着“先来后到”这一传统习俗。

东家的大婶，西家的三姑，大家聚在一起，推着石磨，磨着粉，说着吉祥的话，祝福着别人，也祝福着自己，其乐融融，亲的就像一家人。

记得父亲曾跟我们说起过，以前因为没有电，晚上照明用的是“洋油”，特别是村民在粮食加工上是用碓舂米，用石磨磨粉。要是遇到秋天的枯水季节，村民为了舂米，经常是日夜不眠，为了争碓，偶尔也会发生纠纷。

在我们这里石磨有两品种型，一种是纯粹的石质石磨，这种石磨从头到脚，除了磨心和手把子磨架是木制的以外，其他全都是青石做成。另一种则是木制磨，这种磨的主体磨盘是青石做的，其他部分都由木料做成，有磨架子，磨推手，磨推手用绳子吊在屋脊上，磨架子下面放盛器，干粉用空簸箕，湿料用木盆。两种石磨各有特点，我独爱木制石磨，理由很简单，因为它推起来比较轻便。

在石磨旁边，一个人瞅着磨盘往里添东西。另一个人则站在石磨正前方，双手握着把手，双脚一前一后让身体保持平衡。随着石磨吱吱溜溜的转起来，不一会儿，金黄的豆粒，伴着清水，在磨盘与磨盘吱吱摩擦的缝隙间，豆腐渣便顺着石磨沿，一圈儿，一圈儿地散落在磨槽里，乳白色的浆液在缓缓地流淌，流到木盆里，再被倒入锅中，后来便成了乡人梦寐以求的水豆腐。

傍晚的乡村，显得是那样的安静与祥和，除了几声鸡鸣狗吠，剩下的就是这溜溜转动的石磨。其实，推磨是一项体力活，一幅石磨的重量是一个壮小伙也不易搬动的。石磨在“咕隆，咕隆……”不停地转动，一圈又一圈，时间长了会让人累得直不起腰，脑袋被转懵。但乡人的脸上，似乎并没有任何倦意，因为他们始终相信，乳白乳白的豆浆，就是他们一天繁忙后的最好犒劳了。

那些年月的乡间，百姓的幸福，就这样被不停地转动了出来。

石磨，一份远逝的乡情，如今这石磨早已步入历史的烟尘了，但是还有作用，农家乐的小院搞很多用磨盘作为装饰。

脚踏石碓，小石臼

脚踏石碓是舂米用的器具，上方有架子，下两两边有底座，底座中间是脚踏杆，旁边放个拔料棍，人手不夠一边舂一边用拨料棍拨臼中的料，架子上套个绳子，料舂好了把碓往上套住，方便取料，脚蹭石碓是利用杠杆原理，用根长木杆，杠杆一头装上石制或木制的杵头，杵头上方下圆，人用脚踏上杠杆另一头，杵头就抬起来，当松开脚，杵头就借重力自动舂下去。下面石臼为圆锥形，安在土里，只把臼口露出地面。随着石碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石碓里脱了壳，蜕了皮，露出米粒儿即可。

小石臼是人们以各种石材制造的，用以砸、捣的生产工具。在农村，最为常见的小石臼就是用来研磨花椒、八角，干辣椒粉的石研臼。

木砻，土砻

前不久，忘了在哪里看见一台状如石磨的砻静静地待在角落，旧时淳朴的农家气息扑面而来。由于年代已久，有些地方已出现裂痕，还有被虫蛀后留下的小洞洞。木砻主体分为上座和下座，四周用竹条编制成圆形，一根长长的弯钩上吊着一盆米斗。

上座由坚硬木头半掏空而成，直径约55cm，中间横着一木条固定，稻谷可以直接往里倒；下座似一个圆盘，和上座几乎贴合。上下座之间贴合处均有着密密麻麻的细小木齿，当把弯钩钩住并推动砻盘时，里面的稻谷便开始被碾磨，而破碎的米糠和大米就从这些木齿中排出。

土砻外形和木砻一样，区别是木砻砻盘用木头制作的，土砻砻盘是用粘土制作的，使用效果一样。

木砻，土砻没记载，这种木砻，土砻在昔日的农家比较普遍，造型奇特，做工精致。当时这木砻，土砻可能不只是磨谷去壳，还可以磨豆成粉，但磨不了含水的食物。

虽然木砻，土砻早就退出了历史舞台，然而作为昔日和生产生活息息相关的传统农具，总有收藏爱好者们收藏着它们，以一种民俗品或装饰品放于展厅、院落供大家欣赏。

推板、木锨

推板是打场的工具之一，木质结构，大小不等。一般是长约二尺、宽约六七寸、前厚约三分、后厚约一寸的一块长方形木板，在板面的中后部有浅槽，套装长约四尺左右的木把，套装处用铁钉钉固。使用时双手执把向前推行，用于谷物颗粒的散开、堆拢以及翻晒等等。

还有一种叫拖耙，也是打场的工具之一，也是一块长约二尺、宽约五六寸、厚约一寸的一块长方形木板，在木板上方中部开一孔，近似垂直插入一根四尺左右的木柄，使用时双手握柄，往回拖，其作用和推板几乎完全相同，只是使用时用力方向恰好相反。

木锨是打场时的扬场工具，木质结构，构件有锨板与木把两部分。锨板为长约一尺、宽约六七寸、厚约三分的长方木板，前端稍薄，后端稍厚，中部向下弧弯略呈凹形，后两角稍截锯成四个角，成为双角的肩。木把为长约四尺多的圆木，前端长约三寸为方形体，用两道钉钉于锨板面的后中部。　

解放前生产力低下，常用木锨铲拾粪土并扬场，新中国成立后随着铁锨的普遍使用，木锨纯属扬场工具。扬场，是把碾打后堆全并混有尘土、壳皮、碎秸秆等杂物的稻麦等粮食，用木锨上扬空中，由稍大的自然风吹去杂物，粮食因颗粒较重则直垂下落，自然成堆。扬场是农活中三大技术活之一，要分别能以左右手为主力前握掀把上扬，上扬出去混有杂物的颗粒要顺掀板溜出成条形片状，均匀洒开，便于自然风吹去杂物。　　

簸箕

簸箕是竹篾编织而成，是至今仍在广泛使用的传统农具。簸箕的主体部分是一块直径约两米的圆形竹匾，竹匾底部由硬竹条交错编结的正六边形镂空骨架支撑承重，簸箕的边缘部分向上方卷起形成高约2寸的沿口。

簸箕的最重要的作用是用来曝晒，既可以晒干的如黄豆芝麻之类，也可以晒湿的如淀粉山粉等等。过去农家家家制酱，也要用上簸箕。制酱的第一步是将原材料如黄豆蚕豆小麦之类的慢火煮熟，然后摊放在簸箕里，上面盖上带叶的黄荆枝条，等着原料在里面慢慢的生长出曲霉菌，完成初步的发酵。

簸箕大小不一，还有一种跟簸箕一模一样，直径约一米，用来簸扬粮食中的杂物和瘪粒，当然也可以用来曝晒少量的粮食等，现在农村里也还有老人再用。

升、斗

斗为木质，用厚约三分的五块木板做壁与底，用锯勒成众多的小榫铆，套装成略似正方形的容体，斗口为边长各约七寸的正方形，相对的两边有一木提梁，斗底板为边长各约六寸多的正方形，四块壁板的中长各约八寸，立边向外弧糨，形成斗壁向外鼓腹，因此俗称窝板斗。还有侈口、敛底的倒梯形体的斗与正四方形体的斗，但均很少见到与使用。　

斗是容量器具。一斗为十升，一升为十合，十斗为一石。一斗粮食重约三十六市斤。　

升子仍为木质、侈口、敛底的倒梯形容体，没有提梁。合子形似升子，但很少见到与使用。　

杵子

杵子也简称杵子、石杵，由杵头、杵杆和手把三个部件榫铆套装而成的建筑工具。　

杵头是用坚硬、质重的青石制作而成的扁圆体，略似光面的小南瓜，上下径约五寸，左右径约七寸，侧与底弧圆光滑，上部弧稍平，中心有深约一寸多、径约一寸多的圆铆。杵杆为长约一尺七八、径约一寸多的直圆木棒，下头开劈如斜形铆口，榫安于杵头的石铆口中，上头榫安于手把的中部。手把为长约一尺、径约一寸多，两头稍细光的圆木棒，中间与杵杆呈丁字形榫铆安装。

石杵由一人操作，稍弯腰双手左右握把，提起杵头离地表约一尺二三寸，用力下捶，一个点连续捶打两次，第一次定准位置稍用力，第二次用大力，倒退挪位遍打虚软的土层面，使之坚硬结实。

农村修建住宅，是用石杵夯打地基、土墙、土墼、帮畔与砖石窑背的土层等，也用以夯打耕地的塄畔与水冲窟窿等。　打土墙以中秋时间为宜，因秋季多雨，便于采取湿土；阳光较强，便于新土墙干固硬化；农活较闲，便于使用劳力。　近年来，随着社会的发展进步，农民生活的提高，农村已经逐步用砖砌墙代替土打墙，既坚固耐用，又整齐美观。因此，石杵的使用量也在逐步减少。　

土墼模

土墼模为小木板制作的建筑加工器具，用以打土墼作为建筑的砌墙材料。　

用厚约五分、宽约二寸，长短不等的四块小木板作前后左右挡板，两侧挡稍长且相等，前端榫铆套装于前挡的左右两端，稍能活动；两侧挡后部内侧各有一直立的浅槽，槽内套夹后挡板；再用一稍长大点的凹形方或圆木条套夹于两侧挡的后头。

使用操作：土墼的原料是泥土，制作土墼前先将泥土反复揣打，或者用脚来回踩踏，增加泥土之间的粘结度，俗称“槽泥”。然后将土墼模子置于平坦的地面，将泥巴填到土墼模子之内，用手揣打紧密，抹平表面，然后拎起模子两边的圆木条，土墼模子就和土墼脱开了，所以制作土墼叫“脱土墼”。

脱好的土墼在阳光下曝晒两天，表面变硬之后，要及时将土墼从翻起，侧立于地面之上，以利于通风使之尽快干透。翻土墼时一般要带一把瓦刀，顺手将不规则的地方铲除修整。

晒干后的土墼就要及时堆叠成垛，堆放时稍留空隙、横竖稍斜排，上下交错堆垒成墙，遮盖保护，以备建筑时砌墙使用。

脱土墼最怕的是遇到雨天，有时候白天制成土墼，晚上一场雨，所有的劳作就全部泡汤了。

钉耙、钉抓

钉耙是木制柄，一端有铁齿、旧时也有木齿或竹齿，用来挖地、松土或平整土地等。有四齿耙、三齿耙、二齿耙之分。在古典名著《西游记》中，猪八戒还拿钉耙作为兵器，二师兄的钉耙是九个齿的，我们凡人恐怕用不了。

钉抓又叫抓子，有的地方叫两齿锄。抓子和钉耙的主要区别不在于齿的根数，而在于钉齿的长度（见下图）。钉抓两根齿，用于挖地，深翻土层，特别山区挖山地，为了减小水土流失，挖地者屁股朝上，从低处往高处挖，这样能把挖松了的土往上带，保住了因雨水冲刷而流失的土壤。

粪箕

竹制而成，主要用来装盛物品、担载物品等。可大可小，随人而定，两个粪箕用一根扁担横着即可挑在肩上，是传统农家不可缺少之工具，至今仍在使用。

打谷机

脱粒机的一种，稻谷种植农户必备的农具之一，用途是把成熟了的稻谷与稻草分离。其工作原理是利用人力（脚踏）滚动上面装满了铁齿的轴轮使其高速运转，使谷粒从稻穗上脱落。也有电力带动的脱粒机，工作效率比人力当然高出了许多倍。

笆斗

装盛用具，用篾条、柳条或藤条编制而成，做工精细，其用处很多，有一点类似量筒，尤其是使用风车清选粮食时，用插箕装上稻谷或稻米倒入风车漏斗口中。至今仍在使用，淘宝上还可以买到。在方言里，笆斗还常用来形容让人“头大”（形容事情为难或令人讨厌、害怕）的事情，所谓的“头大之像笆斗一样的”。

稻箩（谷箩）

用竹子或柳条等编成的器具，或圆或方，或方底圆口，用来盛粮食、蔬菜等，或用来淘米、洗菜等。制作精细，形状多以圆底方口的为主，为传统农家必备的农具之一。

米筛、糠筛

篾条编制而成，圆形，四周有沿口，有许多细密的小孔，其用处也是清选粮食，通过来回摇动，把细碎的颗粒、粉末从小孔里漏下去，粗的留在上面，如筛米筛面等。能够留在筛子上面的，都是粗大的颗粒。

现在也有用铁丝编成的筛子。

谷斗

木制而成，圆底鼓形，上下两端用铁条箍牢，上方敞口，用来装盛粮食，也用来量粮食，有“斗”的用途。

谷仓

储藏粮食用的仓库。过去农家的谷仓大多是砖石木砌成的，有门，上书“五谷丰登”之类词语并贴红纸神符，以示吉祥和表达美好的祈愿。仓在旧时代的地位非常重要，古人说“仓廪实而知礼节”，毛爷爷也强调“要颗粒归仓”，都是重视粮食的地位。现在商品经济高度发达，粮食储藏的任务主要由国家粮仓来完成了，农家不再需要储存太多的粮食，农家粮仓也与时俱进，现在农家见到的多是一种小巧的可移动的铁皮粮仓，这种粮仓对付老鼠当然是更为有效了。

蓑衣、斗笠

蓑衣有棕蓑衣和竹叶蓑衣两种，都是缝制的。棕蓑衣用棕毛缝制，结实耐用，价格贵，被雨淋后稍重，穷一些的人用不起。竹叶蓑衣轻便，便宜，但不耐用。现在已基本没有人用了，取而代之的是各式轻便的雨衣，但是古诗词中描写的“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”的意境也随之消失了。

蓑衣和斗笠，一穿一戴，是农耕时代农民雨天外出劳作的标配。斗笠用竹篾编成，夹以宽大的箬竹叶，用以遮阳挡雨。笠麻分尖头笠和圆头笠两种，按直径尺寸大小和各地风俗流行可分为大埔笠、同古笠，九都笠、尖笃笠等，现在的农村市场还有卖，草帽、雨衣、雨伞这些新潮时尚的产品多起来后，斗笠就少了很多了，只剩下农村上了年纪真正的劳动者在用。淘宝上还卖一些体型轻巧编制精美的斗笠，其观赏性和装饰性已远远超越了实用性，难以算作是传统意义上的斗笠了。

鱼笼、蟹篓

鱼篓是捕鱼或钓鱼的装鱼器具，又称鱼笼，形状有如人体上身之胸肩部份，底為平底，呈长方形，可平置於地面上，中间较宽，肩部向上斜至口部，口呈圆形，有一倒刺状的盖子，以避免渔获入笼后从入口处跳出，颈部可绑上绳子，作为系在腰间之用。

鱼笼大都使用桂竹作竹篾，以十字编法，笼与笼之间有透空，以便捕鱼人在水中工作时，无论是将其浸入水中，或是拎出水面时得以减少阻力、轻松提放。

草鞋机

草鞋机，是用来编织草鞋的；“耙子”，带钩的一端挎在板凳的一头，人对着耙子骑坐在板凳上，腰里栓一根绳子，把编织草鞋的樉（shǎng）子（用棕丝、麻或牛焖藤搓的细绳）一头系在腰间的绳子上，另一端挎在两根带齿的木桩上端，随着草鞋的宽度变化，（草鞋的前后窄，中间部分宽）挎在两根带齿木桩的樉子就随之移动。现在草鞋机基本上没了，时代在前进，这工具也淘汰了，可成文物了。

草鞋是上山砍柴的标配之一，过去也常用穿草鞋来代指种田的命，小时候上学，老师经常教育我们：“将来是穿草鞋，还是穿皮鞋，就看你今天努力不努力了。”谁曾想，短短的几十年，草鞋就已经成了淘宝上的工艺品了，我们真应该庆幸生在了这个伟大的时代。

喷雾器

喷雾器种类很多，人力喷雾器由一个盛装药液桶，一个打气筒和连杆，喷头组成，打气筒是把空气打进盛液筒内，增加气压，通过不断加压，把药液压进连杆，通过喷头喷岀来，喷头是喷雾器最重的部分，由喷片，涡漩片，涡漩室，过滤片组成，再经过喷孔的作用把药水撞成雾点喷出来，涡漩片离喷片近雾点小，喷射面积大，离的远则相反。