我心中最美味的美食——糍团

糍团

作者：王寿庆

糍团也叫糍粑，这是因为我家乡的人都习惯了这么叫糍团，所以外人听起来还很不适应，好像还有的别别扭扭的，但不管怎么着，叫糍团也好，叫糍粑也罢，它的原料总是需要用糯米的。

每年的农业十月初一，家乡的习俗就是家家户户都要做这个糍团的，因这个节很可能就存在于我的家乡那一带，大概也就方圆数十里地吧！名称就叫《十月早》，当然这个节起于何时，又有什么意义，恐怕都搞不大清楚，现在也无从考证，只是每年的这个时候都会这样做着吃的。其实做这个糍团并不复杂，只要你把糯米饭烧好了，把原先准备好的黒芝麻磨成粉后用棉白糖一搅拌，至于放多少糖，根据自己的口味，或甜或淡都可。这样就可以把糯米饭的锅盖打开，让它稍冷却一下，免得把手烫了，凉到把手放进适合为之。考究的会把糯米饭用酒瓶的底打糯米饭，直把它打到看不见有饭粒，这样的话就可以把糯米饭放在手里做成圆子，大小也是根据自己的喜欢，但不宜过大，只要适中就可以了，然后就把这做好的糯米圆子放在你事先拌好的芝麻里用力的滚一滚，直看不到有糯米饭露在外就可，做好以后随时就可以吃了，如果再用我家乡的顢顸粥过这个糍团的话，那真的就是一只鼎了，没什么话好说了。

如这样吃你还不过瘾的话，也可把糍团捏成饼状，放油锅里煎一下发黄，那吃在嘴里就是脆脆的、香香的感觉，过粥或豆浆都可以的。但吃这个不宜过多，一般吃两只就可以了，因是糯米做的，生怕多吃了不消化，尤其是上了年纪的人就要更需要注意了，不要认为好吃就贪而忘记了自己的年龄，那样于己于家人都是不利的。

恰巧今天又逢农业的十月初一，在同学圈里同学们也都亮出了各自的手艺，特别是扣芳同学已在昨日就把它拿来亮相了，看得我们一个个地口水直流，于是我也在今天的一大早就把这糍团早早的做好了，拍了照也发在了同学圈里，让大家也瞧瞧我的手艺不成，随后荣敏同学的糍团也发来了，就我的与她的比较而言，我的要比她做的要逊色的多，但不管怎样，我总算也在异地他乡吃到了我们那时在家才能吃到的糍团。它虽不属于名点一类的，但它属于家乡的，也属于我们这些在外的游子的！

作者简介

作者简介:

王寿庆，男，汉族，1954年生，（笔名:阿庆，王昕。曾用名:王立红。）祖籍江苏丹阳，现住上海。中国国际作家联合会会员，«散文选刊.下半月»,«海外文摘»文学版年度签约作家。曾多次获得过散文诗歌二等奖和优秀奖及2015年中国散文排行榜前20名。其作品散见于«散文选刊.下半月»,«海外文摘»杂志和«北京文艺网»，«原乡书院»，«东方文苑»，«文学顾事»，«菉葭文心阁»，«心悦文摘»等微信共公众平台。