豆角最近火了，教你1个新吃法，不用炒，比吃肉还过瘾

今天跟大家分享豆角最好吃的做法之一，凉拌豆角。这样做出来的豆角口感特别清脆，再加上咱们特制的料汁，酸辣又开胃。只不过在做这个凉拌豆角的时候，一定要注意将豆角做熟，不熟的豆角千万不能吃。做这个凉拌豆角的方法特别简单，已经把教程放在下面了，接下来咱们就一块去看一下这道清脆可口，酸辣开胃，做法简单的凉拌豆角究竟是怎么做的吧？

【凉拌豆角】

【制作食材】豆角，食用盐，食用油，小米椒，大蒜，白芝麻，生抽，陈醋

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食，是凉拌豆角，非常容易就能够做出来，做出来之后特别好吃，可以说是豆角最好吃的做法之一了，先来准备食材，准备一小把豆角，3~5根小米椒，5瓣大蒜，一小撮白芝麻。接着继续准备适量的陈醋，生抽，食用油，食用盐即可。因为做凉拌菜都特别容易，所需要用到的食材也并不多，很快就能够准备好，将这所有的食材都准备好了之后，咱们就可以开始今天的烹饪了。

2、第1步要来处理一下豆角，将咱们准备好的豆角先稍微择一下。将不好的头部和尾部都去掉，然后放到水中清洗2~3遍，清洗完了之后将其取出放到案板上控干水分。然后咱们再来起锅烧水，锅中烧上大半锅水就可以了，不用烧太多水，烧开之后咱们加上一点食用油，一点食用盐，这样可以保持豆角的颜色。

3、加进食用盐和食用油之后，咱们就把豆角放进去焯水一遍，焯水的时间大概在三分钟左右。豆角焯完水之后就将其捞出，一定要确保豆角断生了，否则是不能吃的。将豆角捞出来之后放入凉白开里面泡凉。

4、将准备好的小米椒清洗干净切碎，一定要切得碎一点，切好之后咱们先把它放到一旁备用，然后咱们再把准备好的大蒜去掉外皮先拍碎，然后再切成蒜末，蒜末要尽量切得碎一点，切好之后和小米椒放到一块就可以了。

5、将小米椒和蒜末放到一个小碗中，然后再加上准备好的那一撮白芝麻，白芝麻可以适当地多加一点，因为用热油浇一下白芝麻会变得非常香。接下来咱们烧上少量的食用油，一定要到冒烟的程度，烧好之后咱们把它浇到碗中激发出各种调味料的香味。

6、浇入热油之后接着开始搅拌，让食用油与各种调味料混合均匀，然后再加入适量的生抽，陈醋，继续搅拌，搅拌均匀之后先放到一旁备用。接下来咱们把泡凉的豆角取出来，放到案板上，用刀切成小段，段的长度不要太长，但也不要太短，切好之后放入到调料碗中，用筷子翻拌均匀就可以装盘吃了。

【小贴士】

1、豆角需要焯水到断生，否则不能吃。

2、豆角在焯水的时候要加入食用盐和食用油。