美食推荐：鲜花鲈鱼片，芽菜扣肉，尖椒金针菇，小米猪蹄

鲜花鲈鱼片

材料：鲈鱼1条、盐1/2茶匙、油200ml、绍兴黄酒1汤匙、水淀粉1汤匙、高汤200ml、食用鲜花少许

做法

1. 鲈鱼洗净取鱼柳，片成鱼片，加入盐、绍兴黄酒腌5分钟，然后加1茶匙水淀粉抓拌均匀。

2. 大火加热炒锅至冒烟，注入油约三成热时，放入鱼片马上调小火，划开，鱼片全部变色盛出沥干油分。

3. 重新坐锅，放入高汤、少许盐烧开后调成小火放入鱼片炖2分钟，期间需要把产生的浮沫撇掉。

4. 最后转成大火，淋入剩余的水淀粉勾芡，出锅后撒上花瓣即可。

芽菜扣肉

材料：五花肉350g、芽菜55g、油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、香葱1根、料酒适量、蜂蜜1勺、干花椒粒5粒、十三香适量、鸡精少许

做法：

1.将肉洗净放入冷水锅中，再加入料酒、姜片和香葱结，煮开后20分钟出锅放凉（肉汤别倒掉）

2.小碗中放入一勺蜂蜜，一勺老抽，将其搅拌均匀，将调料均匀抹在晾凉的五花肉和肉皮上

3.将其晾干，再用厨房吸油纸把水份吸干，防油溅

4.锅中倒油，开中小火，油温3层热时放入五花肉中小火煎炸（肉放进去就得赶紧盖上锅盖）

5.炸一会后揭开锅盖再翻面炸（揭开后用锅盖挡住自己，以免油溅出烫伤）

6.炸至肉上色，肉皮起泡捞出，放到肉汤里浸泡5分钟捞出

7.将煎炸好的肉切稍厚点的大片，在切好的肉片中倒上适量的生抽和老抽，将其拌匀

8.肉皮朝下整齐的码入碗中，碎肉可以放在上面和两侧

9.在剩余（步骤2）的调料中再倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、适量的十三香和2勺肉汤（鸡精随意），再放几粒花椒拌匀

10.在码好的肉上面放上芽菜和姜片，最后浇上步骤9的调料汁

11.放入高压锅中，上汽后蒸制50分钟（锅中水量要多点，以免水烧干）

12.等高压锅消气后再揭开盖子，将蒸好的扣肉取出

13.用盘子盖住蒸好的肉碗碗口，快速翻转过来，取下原来的肉碗即可

尖椒金针菇

材料：金针菇适量、青椒4根、油适量、盐半勺、五香粉一茶勺、孜然粉一勺、辣椒粉一茶勺

做法：

1.准备金针菇和青椒备用

2.切掉金针菇和青椒的根部

3.青椒，洗净切成两半

4.在金针菇里撒入适量的盐入味

5.然后把金针菇塞到青椒里，塞紧一点、防止煎的时候掉出来

6.平底锅里倒入油

7.油预热完成后将青椒放入

8.等到辣椒软了后撒入五香粉、孜然粉

9.再撒入一些辣椒粉

10.辣椒煎至软软的就可以出锅了

小米猪蹄

材料：猪蹄2个、小米40克、生抽150毫升、植物油250毫升、江米酒600毫升、水适量

做法：

1.把小米洗净

2.猪手剁大块后入冷水中，加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分

3.小锅入油烧至180-200度左右，开中火炸猪手

4.炸到表皮有些焦黄收缩后捞出

5.砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手

6.最后表面再铺些小米

7.倒入1瓶600毫升的米酒

8.再倒入生抽，量要基本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制

9.炖制至少5小时以上，最好是10小时即可食用，中途水量不够适当补点热水