隔夜的冰镇西瓜不能吃？主要看是否含有致病菌，切开后早吃为宜

流言：

隔夜的冰镇西瓜不能吃。

夏日温度太高，人们更爱吃冰镇西瓜，然而据说过夜的冰镇西瓜不能吃！甚至有传言说，一家三口因为吃了冰镇西瓜全部进了医院。隔夜西瓜真的不能吃吗？

首先，西瓜是否隔夜并不是主要问题，主要看是否有致病菌。如果只是普通细菌超标，并不一定有危害。

而且，这个一家三口吃了西瓜入院的消息也并不能确定西瓜就是元凶，有可能是他们之前有疾病史或吃过其他东西。

不过，西瓜糖分高、水分足，的确容易滋生细菌，冰箱里虽然冷，但也隐藏着各种细菌，所以，西瓜切开后也不要放太久，最好尽快吃掉。

辟谣专家：阮光锋 科信食品与营养信息交流中心 科学技术部主任