明人买猪蹄时，会说这句“顺口溜”，老板一听就明白：是个行家

作为家庭主妇，每天都是要去菜市场转上一圈，由于来往得多，和很多菜摊老板逐渐熟络起来，也是学到了很多买菜小技巧，就比如买猪蹄，以前买猪蹄总是看个头，哪个大就买哪个，自从知道了买猪蹄的顺口溜，再也不选个头大的了，你知道买猪蹄的顺口溜吗？不懂得一定要看看，学学。

1、“摸着肉硬皮发粘”。有不少老人在买猪肉时都会先按一按，其实这是为了了解猪肉的新鲜程度，如果不反弹或者手感明显发粘，这就说明猪肉已经不新鲜了或者是坏掉的，其实买猪蹄也可以用这个方法，如果猪蹄表皮发硬、没有弹性那就是不新鲜的，比较松软又很有弹性，这样的猪蹄就可以买。

2、“白白胖胖个头大”。现在人都是颜值控，好看的东西自然更吸引眼球，但你知道吗，那种颜色白白胖胖、个头非常大的猪蹄是不能买的，因为人工处理过的猪蹄就会有一些发胀，看起来个头很大而且白胖白胖的，一般情况下，猪蹄的颜色应该是淡黄色，还会带一点血。

3、“两个蹄瓣张得开”。想要知道猪蹄有没有经过化学处理，就可以通过蹄瓣的形状来分辨，如果蹄瓣长得很大，那就一定是经过化学浸泡的，如果是紧闭的，就是新鲜的猪蹄，而且这样的猪蹄无论怎么做口感都是很好的。

猪蹄是生活中常吃到的一种肉类，它含有很高的营养价值，自从猪肉涨价后，猪蹄的价格也一直居高不下，所以大家在挑选猪蹄时，一定要擦亮自己的眼睛，如果不懂就可以按照这43句顺口溜来挑选，保证一挑一个准，老板一听心里瞬间就明白，原来是位行家，不敢忽悠你！