替代肥宅快乐水，无糖饮料的时代要来了吗？

哎，我真的好想喝饮料🥤

要不你试试无糖饮料吧

文/Halley

饮料，又名减肥人群的天敌。减肥路上的阻碍千千万，一半人输给了奶茶，另一半人败给了可乐。为什么我们如此离不开肥宅快乐水？

我们会对饮料上瘾，大部分是因为饮料里的糖。

人类对糖的热爱，可能是一种天性。

糖可作为营养物质提供人体所需能量，但糖同时也是一种化学品，会刺激大脑分泌一种神经传导物质，也就是多巴胺，从而产生快感。研究发现,经常吃糖会使大脑处于长时间兴奋状态，一旦断糖，大脑中的快乐神经递质水平直线下降，这也许是减肥人士会感觉焦虑的主要原因。

糖分不仅会让人变胖，还会加速人体的衰老。血液中糖类的长时间滞留，会导致体内蛋白质和糖类互相结合的”糖化“反应，这个过程是所谓的”糖化“。作为结果而产生的一种叫AGE的物质。这种物质会在身体内储存起来。这一物质会让皮肤中的弹性纤维变得僵硬，形成皱纹和斑点。因此，许多年轻女性将糖分视为“原罪”。

无糖饮料，真的不会长胖吗？

数据表明，一杯400克的奶茶的热量大约110卡，一瓶500毫升的可乐热量约210卡。这些饮品的高热量让消费者望而却步，难道减肥的我们就不配拥有这种快感吗？

当然可以。

1963年，可口可乐公司决定推出一款无糖产品Diet Coke(健怡可乐）。健怡可乐并不使用可口可乐配方的修改版，而是采用完全不同的配方。

在美国，大多数女性在餐厅必点的饮品之一就是Diet Coke(健怡可乐）。

（美剧老友记里曾多次出现健怡可乐）

（来源：美剧欲望都市）

2005年，公司又推出了新系列零度可口可乐，它是常规可口可乐的无糖变体。从健怡可乐到零度可乐，这款产品升级了这么多年，它真的能做到无糖吗？

零度可乐的配料表中的成分有：水、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、苯甲酸钠、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、柠檬酸钠、咖啡因、蔗糖素）、食用香精。

从中可以看出，零度中确实不含“白砂糖”这种很明显的糖类了。事实上，阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素（又称“三氯蔗糖”）都是人工合成的甜味剂，并不属于糖类。

阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，甜度约相当于蔗糖的200倍。需要注意的是，每1克的阿斯巴甜含有约4000卡的热量，但因为它确实太甜了，所以一瓶可乐中阿斯巴甜的量很少，相应的热量也几乎可以忽略不计。

安赛蜜也是一种人工合成的甜味剂，但是它在人体中不代谢、不吸收，所以它“怎样进来的，就怎样出去”，因此它并没有热量，也没有营养，唯一的存在感就是“有点甜”。

蔗糖素的也被称为“三氯蔗糖”，也是一种人工合成的甜味剂，甜度约相当于蔗糖的600倍，在人体内也是几乎不代谢的，因此也可以认为不含热量。

零度可乐用这三种甜味剂取代了糖类，做到了不含糖但依然保持甜味，但三种甜味剂各有各的甜法，所以需要研究出一定的比例进行融合，才能尽可能地接近普通可口可乐的味道。

零度可乐上市以来，消费者对于这款产品的口感评价一直褒贬不一，有人认为它甜的很温和，同时又很清爽，没有多余的酸味。有人觉得它失去了可乐原本的味道，喝起来感觉假甜。

无糖也能甜与国产饮料的崛起。

据36氪近日消息，饮品“元气森林”即将完成新一轮融资，投后估值约20亿美元。

2016年，元气森林横空出世。他们的一大创新，就是把无味的苏打水变成具有甜味却没有糖分的饮料。

和零度可乐不同，这款产品的成分表里没有阿斯巴甜和安赛蜜这两种代糖。元气森林使用了一种叫做赤藓糖醇的天然甜味剂，提取自玉米淀粉，0热量，甜度是白砂糖的60%-70%，但价格却比蔗糖高不少。那么赤藓糖醇到底有什么厉害之处：

第一：赤藓糖醇的成本是阿巴斯甜的80倍。研究发现，阿斯巴甜会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张，而引发偏头疼。

第二：赤藓糖醇90%可以通过尿液排出，10%通过粪便排出，不残留在肠道内，从而避免了过度糖分摄入而导致的各种身体问题。

短短4年，元气森林就成为饮料市场中的黑马，同时也引领了无糖饮料的新一轮竞争。

但是赤藓糖醇真的万无一失吗？人体在消化过程中，会有10%的赤藓糖醇经过肠道，在小肠处吸收大量水分，所以如果一次摄入超过50克以上赤藓糖醇，肠胃会非常难受。尤其和果糖一起食用会加剧这个过程。

那么，结论是——适量饮用元气森林气泡水，并且饮用时最好不要吃水果。

不仅如此，无糖饮料也会导致饥饿感。这并非空穴来风，研究表明，甜味会刺激身体从血液中吸收葡萄糖，此时你的身体会急于寻找供给的能量，你也会更容易感到饿。通俗的说，就是喝了苏打水之后，会让你更容易吃东西。这就是为什么肯德基、麦当劳的经典三件套就是可乐+汉堡+薯条。

总而言之，无糖饮料确实不会让你长胖，但也许会让你更想吃饭。但作为饮品本身，它确实可以让你在减肥期间无负担的享受甜度带来的快乐。

世界卫生组织在2019年新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中提到：每人每天糖分摄入量最好不要超过25克。

而随着人们健康理念的提升，对于饮品而言，虽然口味仍然是消费者追求的第一要务，但低糖低热量的产品不断涌现，抢夺这一新型细分市场。

可以预见，饮料行业的低糖化甚至无糖化，将会成为一种潮流。