今日分享"鸭血豆腐、豆腐虾仁粉丝煲、秋葵炒虾仁"

食材

• 豆腐250克
• 鸭血300克
• 豆瓣酱1-2勺
• 生抽1勺
• 盐1小勺
• 糖2g
• 玉米淀粉1勺
• 清水适量
• 小葱4根
• 蒜瓣3个
• 鲜姜3片
• 食用油适量

做法

1.鲜姜切片；

2.小葱的葱白部分切碎，葱绿切段；

3.蒜瓣压成蒜末；

4.豆腐切块；

5.清水中加一小勺盐；

6.沸水焯豆腐3分钟；

7.豆腐焯水后捞出备用；

8.鸭血切块，同样焯水3分钟，焯水后捞出备用；

9.起锅烧油放入姜片，煎出香味儿；

10.放入葱白，再放入蒜末炒香，加入豆瓣酱；

11.炒出红油后，倒生抽，再加点儿白糖；

12.放入焯好的鸭血和豆腐；

13.轻轻翻炒均匀，倒入清水；

14.水量和食材齐平即可，炖煮入味；

15.炖豆腐的时候，调水淀粉，一勺玉米淀粉放入碗中；

16.加适量清水调匀；

17.待汤汁收到锅底，放入葱绿翻炒；

18.沿着锅边倒入水淀粉；

19.出锅前撒一点白胡椒粉，即可。

食材

• 日式豆腐3条
• 鲜虾350克
• 粉丝1小捆
• 金针菇200克
• 鸡蛋1个
• 葱适量
• 料酒1勺
• 盐少许
• 食用油适量
• 酱汁材料用量
• 番茄酱2勺
• 蚝油1勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 白糖1勺
• 水1碗

做法

1.粉丝提前用温水泡软备用

2.鲜虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，少许盐，抓匀腌制备用

3.日式豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花

4.取一个容器，加入番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽2勺+老抽1勺+白糖1勺+清水1碗，调成酱汁备用

5.日式豆腐放入碗中，将鸡蛋打散好淋入日式豆豆腐中，拌匀

6.平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入日式豆腐中小火煎至两面金黄色，盛出备用

7.原锅再放入虾仁，煎至变色，盛出备用

8.砂锅刷一层食用油，放入金针菇，放入粉丝

9.放入煎好的日式豆腐，放入虾仁

10.淋入调好的酱汁

11.盖上锅盖，中火煮10分钟

12.再撒上葱花即可

食材

• 秋葵250克
• 虾仁适量
• 蚝油1勺
• 食用油2勺
• 料酒少许
• 盐适量
• 胡椒面适量
• 味精少量

做法

1.虾仁,去皮，盐料酒腌制，备用

2.秋葵洗洗净，切段切完再洗一遍

3.锅中放油，放入秋葵，放蚝油，胡椒粉，味精翻炒均匀

4.秋葵炒软，放虾仁，翻炒均匀，出锅