豆豉苦瓜鸡丁、干煸苦瓜和醋熘藕片 ，滋味好营养棒，赶快学一下

豆豉苦瓜鸡丁、干煸苦瓜和醋熘藕片 ，滋味好营养棒，赶快学一下

美食名称：豆豉苦瓜鸡丁

原料：新鲜的鸡脯肉150克，新鲜的苦瓜150克，新鲜的洋葱100克，新鲜的青椒1个

调料：精盐5克 鸡精3克 味精3克 生抽10毫升 老干妈豆豉20克 植物油15毫升

准备工作 1. 喜欢豆豉苦瓜鸡丁这道美味佳肴的朋友，先需要将鸡脯肉、苦瓜、洋葱、青椒、豆豉准备好，备用。 2.青椒洗净，切去根蒂，然后切成辣椒块；洋葱洗净，切除根部，切成块。3.鸡脯肉洗净，剔除筋膜，改刀成1厘米见方的丁。 4.将苦瓜洗净后，去除内瓤，切成抹刀片，放入沸水中，焯水后，捞出沥水。

制作步骤 5.锅中放入适量的油，烧热后，放入鸡丁，煸炒出香味。 6.放入洋葱块、辣椒块，翻炒均匀。 7.放入适量的精盐、鸡精、味精。 8.再加入适量的生抽，放入调料后，翻炒均匀。 9.放入焯水后的苦瓜片，翻炒均匀，将原料炒熟。 10.最后，放入豆豉，翻炒均匀，起锅装盘即可。

美食名称：干煸苦瓜

原料：新鲜的苦瓜1根（约250克），新鲜的红椒1个（约50克），新鲜的青椒1个（约50克）

调料：精盐5克 鸡精3克 味精3克 豆豉20克 植物油15毫升

准备工作 1. 喜欢干煸苦瓜这道美味佳肴的朋友，先需要将苦瓜、红椒、青椒、豆豉准备好，备用。 2.将苦瓜洗净后，对半切开，再对半切开，然后平刀削去内瓤。 3.再将苦瓜切成抹刀片。 4.红椒、青椒洗净，切去根蒂，然后切成辣椒圈。5.将苦瓜放入沸水中。 6.红椒、青椒圈也放入沸水中，焯至断生后，捞出沥水。

制作步骤 7.锅中放入适量的油，烧热后，放入豆豉，煸炒出香味。 8.放入焯水后的苦瓜、辣椒圈，翻炒均匀。 9.放入适量的精盐、鸡精、味精。 10.放入调料后，翻炒均匀，起锅装盘即可。

美食名称：醋熘藕片

原料：新鲜的莲藕150克，新鲜的花椒10克，新鲜的大蒜10克

调料：精盐4克 鸡精4克可用味精代替 植物油10毫升 高汤40毫升可用清水代替

准备工作 1. 喜欢醋熘藕片这道美味佳肴的朋友，先需要将莲藕、花椒、大蒜准备好，备用。 2.将莲藕用清水洗净，削去外皮。 3.将莲藕先顺长对半切开。 4.再顺长切开，然后切成薄片，如图。

制作步骤 5.锅中放入适量植物油烧热，放入花椒、蒜片煸炒出味。 6.放入莲藕片，煸炒片刻。 7.加入适量的白醋翻炒均匀。 8.放入适量的精盐。 9.加入适量的鸡精。 10.淋入少许高汤翻炒均匀，起锅装盘即可。