代糖空间大不大，争论很激烈，恐怕业内人士也说不清。 如果将来终极趋势是全部替代白砂糖和果葡糖浆，那空...

代糖空间大不大，争论很激烈，恐怕业内人士也说不清。

如果将来终极趋势是全部替代白砂糖和果葡糖浆，那空间巨大。但是全面替代的速度，如来佛也算不清。

此外，就算全部替代了，这个过程不是某一个细分代糖品类来全面替代，而是不同的代糖品类各自蚕食，又或者即使同一类型的代糖也要不断的迭代进化来取代。比如天然代糖替代部分，合成代糖替代部分。天然代糖里赤藓糖醇占比多少，甜菊糖苷占比多少，合成代糖里安赛蜜占比多少，三氯蔗糖占比多少。而且很可能赤藓糖醇和三氯蔗糖刚完成替代，又有更新更具性价比的下一代冒出来。

所以，全面替代的速度，以及不同品类代糖迭代进化的速度，谁能说得清。

本质上，这是一个辛苦钱行业，每一个品类蛋糕都不大，那就努力开发生产多几个品类，且每个品类还要保持压力不断迭代，能停下来休息吗？不能! 现在更多是赤藓糖醇+甜菊糖苷+三氯蔗糖的复配，谁知道明天会不会突然冒出来更好的复配品类?

那辛苦钱行业，企业拼啥呢？又回到我曾经定义的制造业的两个关键竞争力:

一是不断的规模化产业链化的降本增效能力；

二是不断的技术迭代能力。

谁占据这俩力，谁就能在辛苦钱行业保持领先，谁就能不断给其他对手压力，谁就能不断的保持对下游客户的供应粘性和市场霸主地位。

金禾实业的甲乙基麦芽酚-安赛蜜-三氯蔗糖-佳乐麝香等等路线，包括研究院很早就在研究赤藓糖醇和甜菊糖苷等，以及强大的产业链一体化成本控制能力，就是我说的这种状态。

一个辛苦且不跑就死的行业。

没有耐性别玩。