香蕉放两天就会变黑? 水果店老板教我一招，保存半个月都不会坏

香蕉柔软香甜，营养价值丰富，不仅可以防止高血压，预防神经疲劳，还可以防止便秘，润肺止咳，是一个老少皆宜的水果。香蕉买回来之后放上一两天很容易长黑斑，这时候就要马上吃掉，不然就容易坏掉。可是一般买回来香蕉比较多，几天根本吃不完。今天跟大家分享一个保存香蕉的小妙招，让香蕉至少可以保存一个星期也不会变质。

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1，刚买回来的香蕉一定要挑选一下，将其中破损、已经有黑斑的香蕉挑出来吃掉，表皮完整没变色的香蕉可以保存。香蕉不能放入冰箱保存，因为冰箱的温度一般在0~5摄氏度之间，而香蕉的最佳保存温度在8摄氏度到23摄氏度之间。

2，香蕉从树上摘下来的时候是青色没有成熟的，水果商会在上面喷洒催熟剂加快香蕉成熟，所以香蕉在保存之前一定要用清水将它冲洗几遍，这样可以减轻催熟剂的腐蚀。在保存环境相同的情况下，清洗过的香蕉可以至少延长存放时间5~7天不变质。

清洗好后，一定不要忘记用干净的抹布将表面的水分擦干。

3，香蕉会释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟。而香蕉的根茎部是释放乙烯最多的地方。所以要用保鲜膜将香蕉根茎部包裹起来，减少乙烯释放，可以减缓香蕉成熟进程，从而延长保鲜时间。

4，香蕉本身比较柔软，受到挤压比较容易变质。所以香蕉在保存的时候，用绳子将香蕉悬挂起来放置，这样可以最大程度减少受压面积，也是保存香蕉最好的方法。

如果家里没有地方悬挂，要将香蕉凸面朝上凹面向下放置，这样受力面积大，香蕉整体受力减少，同样可以达到减少挤压的效果，从而延长保鲜时间。

香蕉在保存的过程中，每天要将其中长黑斑的香蕉挑选出来吃掉，长黑斑的香蕉是成熟的表现，这时候口感和风味最好。这样保存香蕉和不使用这个方法保存的香蕉在相同的时间内，成熟速度明显减缓。

这里提醒大家虽然香蕉可以改善便秘，但是有便秘的人一定不要吃未成熟的香蕉，因为未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，会使便秘加重。