水蒸蛋怎么做好吃？大厨教你，香嫩细腻又营养，没一点腥味

各位好，今天和大家分享一种非常美味的鸡蛋制作方法，也是一种新吃法，水蒸蛋。蒸鸡蛋所需的时间很少，只需十几分钟就能完成。但又很好吃，吃起来滑嫩爽口。蛋是一种很有营养的配料，众所周知，蒸蛋也是鸡蛋中最健康的做法之一。我们制作的水蒸蛋的营养更丰富。下一步我们一起来看看水蒸蛋怎么做。

编辑搜图

"蒸蛋"

配料：鸡蛋、盐、白醋、葱花、生抽、香油。

[生产步骤]

首先准备三个鸡蛋，一根小葱。接着准备适量食盐、白醋、生抽和香油。在准备好上述材料和调料后，我们就开始准备这道蒸蛋了。

编辑搜图先准备两个空碗，将三个鸡蛋打进其中一个空碗，然后加入适量的食用盐和白醋，加入适量的白醋，这样可以使鸡蛋更滑嫩，吃起来没有腥味。把蛋液的温开水倒进另一个空碗里。

编辑搜图将温开水倒进蛋液中，然后用筷子将蛋液和水搅拌均匀，再用滤网过滤蛋液，这样做的主要目的是过滤蛋液中的气泡，使鸡蛋更滑嫩。

编辑搜图煮蛋时，先烧一锅开水，处理蛋后，锅里的水也要开，将我们处理过的鸡蛋液放入蒸锅内，再扣上防止蒸汽滴落，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右。

编辑搜图趁蒸鸡蛋这段时间咱们把准备好的小葱洗净，切成葱花，切好后放进一个小碗里备用。

编辑搜图又过了六、八分钟，我们就把火关了，再炖三分钟，三分钟后，把蒸好的鸡蛋取出，取出时要注意安全，不能让水蒸气烫到自己，取出来后先放在一边，稍微晾凉，然后用刀切成小块，这样吃起来更方便。

编辑搜图水蒸蛋切成小块后，我们在里面淋一点生抽，一点香油，然后撒上我们刚切好的葱花，一份非常美味的水蒸蛋就这样做了，看着很好吃吗？

[提示]

在打蛋液的时候往里面加入一些食用盐和白醋，可以去除鸡蛋的腥味，而且蒸出来比较嫩。

加入清水比蛋液还多一半，并且要用温水烫过。

在蒸的过程中水开上蒸锅，以大火蒸8分钟。不能过长，过长的话鸡蛋就容易蒸熟了。

蒸鸡蛋时，在鸡蛋上面扣上一只碗，以防水汽滴到鸡蛋上。

在淋入生抽的时候要轻一些，最好是流到蛋壳的边缘，因为我们蒸的这只水蒸蛋太嫩了，很容易把鸡蛋弄烂。加一点香油就可以了，香油的量不要太多。

最后，加葱花在很大程度上是一种加点的作用，当然加葱花还有少许的加点作用，如果不喜欢吃葱的话也可以不加。