枸杞鸽子汤、白切羊肉汤、番鸭海参汤、山药乌鸡汤的美味做法

枸杞鸽子汤

备料：鸽子2只、红枣5个、枸杞1把、生姜20克、盐半勺。

做法：把鸽子洗净切成块，红枣枸杞洗净备用。姜切成片备用。锅中烧水，放入鸽子大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。

把鸽子放在盆中，加入姜片和红枣，加入清水大火煮开，转中小火焖煮2个小时，开盖加入盐和枸杞继续焖煮10分钟，关火出锅装盘即可食用。

白切羊肉汤

备料：羊排1500克、姜5克、萝卜1个、蒜苗25克、盐1勺。

做法：把羊排洗净切成块，姜切成片、萝卜洗净切成块，蒜苗洗净切成碎备用。锅中烧水，放入羊排大火煮开，焯水2分钟，捞出葱洗干净控水备用。

砂锅中烧水，放入羊肉、姜片大火煮开，转中小火焖煮2个小时。把煮好的羊肉捞出备用。锅中倒入萝卜和盐小火焖煮10分钟。把羊排去骨切成片，放回锅中大火煮开，倒入蒜苗碎搅拌均匀，关火即可食用。

番鸭海参汤

备料：海参600克、海参6个、蛏干40克、生姜15克、盐1勺、鸡精半勺。

做法：把番鸭清理干净洗净切成块放在盆中加入清水浸泡2个小时，捞出冲洗干净控水备用。海参和蛏干放在盆中，加入清水泡发清理干净洗净备用。

锅中烧水，放入番鸭大火煮开焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水，放入番鸭、姜片、蛏干和清水大火煮开，转中小火焖煮40分钟。

开盖放入海参继续焖煮20分钟。加入盐继续焖煮5分钟，加入鸡精搅拌均匀，关火撒上葱花即可食用。

山药乌鸡汤

备料：乌鸡400克、山药120克、松茸6朵、香菇5个、茶树菇5个、红枣4个、枸杞20粒、姜2片、盐1勺、料酒1勺、花椒20粒、清水适量。

做法：把乌鸡清理干净洗净切成块，香菇、松茸和茶树菇放在盆中加入温水浸泡备用。山药去皮洗净切成块备用。

锅中烧水，放入乌鸡、花椒、料酒大火煮开，焯水2分钟。捞出控水备用。把乌鸡放在砂锅中，加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药。再加入清水大火煮开，转小火焖煮2个小时。开盖倒入枸杞继续焖2分钟，加入盐搅拌均匀，即可食用。

排骨冬瓜汤

备料：排骨100克、冬瓜80克、姜3片、葱1根、盐半勺、南德半勺、鸡精半勺。

做法：把排骨洗净切成段，冬瓜去皮去籽切成块。锅中烧水，放入排骨大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。

把排骨放在炖盅内，放入冬瓜块、姜片和清水。锅中烧水，放入炖盅隔水大火煮开，转中火蒸3个小时，取出加入盐和鸡精，放入南德料和葱花搅拌均匀，即可食用。

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