一个199元！这款“双色瓜”还能随温度变色，你见过吗？

一个西瓜卖199块钱您信吗

说真的小蔬都有点不相信

那它有什么特别之处呢

小蔬带您一探究竟

双色相间的“生”西瓜

在工作人员的带领下，来到了合作社种植双色西瓜的大棚。正值西瓜的成熟期，一个个大大小小的冰淇淋西瓜正藏在田间，外观与普通西瓜并无差别。

“别急，秘密要切开了才能看到！”工作人员边说边选了一个圆滚滚的西瓜。清洗完毕，摆开架势，一刀下去，神秘的冰淇淋西瓜终于露面。只见西瓜皮薄如纸，黄色、粉色的果肉相间其中，犹如常吃的奶黄冰淇淋。据介绍，每只西瓜因生长的温度和光照不同，瓤色也会略有不同。“很多人没见过这个品种，觉得西瓜还是生的，可你看这些瓜子已经全黑了，所以这就是一个完全成熟的冰淇淋西瓜。”

外表

●与常见的8424西瓜并没区别，表皮翠绿，但剖开后，瓜瓤颜色与常见西瓜明显不同，淡黄色镶嵌淡粉红若隐若现。

●西瓜边剖边滴水，剖开后切瓜的周边全是瓜瓤流出的汁液。

●颜色会随外界气温升高而变化，气温升高，红色会逐渐减少，黄色会逐渐增加。

●酥爽可口，瓜味醇正清甜。仿佛像冰淇淋般入口即化。

偶然形成的双色西瓜

冰淇淋西瓜出自顾卫红教授之手，是耗费她时间最长，精力最多，甚至也是争议最大的新品种。

1988年，刚从西北农业科技大学硕士毕业的顾卫红进入了上海市农业科学院。 顾卫红发现上海的西瓜特别少，主要原因在于上海地区土壤较硬，根本不适合种西瓜。 “当时，我就想能不能育种出一种既适合上海耐硬土壤，又要符合上海人口味的西瓜。” 1995年，她从许多品种中选出黄肉西瓜和红肉西瓜纯本，不断尝试结合，最终育种成功。

顾卫红研究员

一开始，培育出来的新品种西瓜并不是“双色冰淇淋”西瓜。按照顾卫红的设想，黄色瓤对红色瓤，黄色是显性，因此，形成的西瓜瓤色肯定是黄色。 事实上也是这样，第一年试验，通过陆地栽培，形成的西瓜瓤色都全是黄色，编号：“W98-5（黄露）”。

1998年，上海在松江建立现代农业园区，需要引入一些新品种，顾卫红大胆的大面积种植了“W98-5（黄露）”西瓜。 与之前陆地种植不一样，松江农业园是采用大棚种植，却发生了一件匪夷所思的事情。

由于大棚种植时间比常温季节早了一个多月，瓜也早熟，切开一看，根本不是黄色瓤肉，而是红黄相间。瓤肉颜色发生奇怪变化，当时顾卫红就怀疑，瓤肉颜色跟气温、环境等有关系。其实，这种猜想，之后也被顾卫红试验证实，并还发表过学术论文。通过检查发现，变色后的西瓜风味和糖分还比之前大大提升，“真的是很偶然，之前完全想不到。”

由于颜色改变，再叫“W98-5（黄露）”就不合适了。当时，在讨论会上，顾卫红决定向大家征求新品种西瓜的名字。 “有的人说叫双色瓜；还有的人说，两种颜色跟冰淇淋很像，我当时把两个结合一下，脱口而出，就叫‘双色冰淇淋’西瓜吧。” 顾卫红说。

一传十，十传百，“双色冰淇淋”西瓜一下子就在上海“火”了起来，很多人专门驱车来松江农业园争相购买。 更甚的是，“双色冰淇淋”西瓜吸引了大部分南汇地区的瓜农前来抢购种子。第二年，上海地区大范围开始种了“双色冰淇淋”西瓜，达到了1万亩。

2015年，“双色冰淇淋”西瓜品种交易权在上海联合产权交易所转让给珠海时盛生物科技有限公司。从双色冰淇淋西瓜的销售点也不难看出，该西瓜走的也是高价精品路线。据销售方称，双色冰淇淋西瓜虽然价格不便宜，但得益于其品质与独一无二的口感，目前的产量在市场上仍然不愁卖。

“难伺候”的“娇”西瓜

颜色特别、口感清甜的冰淇淋西瓜为何在市场上难觅踪影？究其原因，还是因为“这个瓜太难伺候了”。双色冰淇淋西瓜对栽培环境、土壤质量、水肥管理的要求相当高，对普通瓜农而言是全新的考验和挑战。

培育要点

●有耐低温、抗弱光的特点，适合多阴雨天的城市摘种。

●对大棚设施要求极高，土壤的通透性要好。

●江、浙、沪地区双色冰淇淋西瓜的春播设施栽培最适播种育苗期在1月15日至2月5日期间，选留第二或第三雌花授粉坐果为佳。

●颜色会随外界气温升高而变化，气温升高，红色会逐渐减少，黄色会逐渐增加。在早春设施裁培条件下，双色冰淇淋西瓜的播种育苗期越早，果肉中红色比例越多，随着播期的推迟，果肉中红色的逐渐减少，黄色逐渐增多，最后表现为纯奶黄色。

●必须施有机肥和磷钾复合肥，不能用氮肥，不能用坐果灵。为了兼顾产量和果实的商品性，双色冰淇淋西瓜的栽培以狮马牌复合肥375kg/h㎡ +硫酸钾225 kg/h㎡做基肥、定植株行距 35cmx250 cm、密度7500-8250株/h㎡的处理组合为适宜。

●必须人工授粉，棚内温度不超过35℃。

●栽培生产过程不添加任何东西，而且不用农药。

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