李宏伟：香喷喷的年羮上桌时

香喷喷的年羮上桌时

李宏伟

窗外，霓虹闪烁，车流如潮；

此刻，我心如水，汹涌澎湃。

光阴似箭。不经意间，日历就翻到了腊月，朋友圈里，每天都被一些与过年相关的图文刷屏。年味日渐浓郁，那些尘封记忆的过年往事，一下子就塞满我的脑海，穿越时空的隧道，涌入心田，温馨而又亲切!

“小孩盼过年，大人望栽田”。自记事起，过年的概念就根深蒂固，像一颗种子，植入孩提的记忆。因为过年可以吃糖、穿新衣、放鞭炮……腊月二十日起，寂静的山村就热闹起来，家家户户忙着杀猪宰羊，舂糍粑，贴对联，祭灶神。农人们放下一年繁忙的农事，忙着过大年了。

家乡乡村的新年，在暖暖的火塘边度过。大年三十晚，每家每户必须烧一炉大柴火，把自家的大肥猪宰杀后清洗干净的猪肉，碎成巴掌大一块，再放进两三只全鸡，盛满一口大锅，燃起熊熊大火，谓为“煮年羹”。据说这一天煮出的年羹，乃玉皇大帝所赐，不但经收，而且格外香甜爽口。黑不溜秋的灶台上，早就挂满肥厚的大猪肉，烟熏火烤，将一年腊肉的油香甜密浓缩在这腊月里。一家子喝着甜米酒，话来年的宏图大展，叙旧岁花红果硕。火苗呼呼，笑意灿灿。大人们叙旧，心花怒放；老人们怀古，今非昔比；小孩子呢，吃着嘴里的，贪婪的眼神，已经瞟着大人口袋里的压岁钱。短暂而又幸福的时光，将火塘边的一张张甜蜜笑脸融入熊熊火光，交相辉映出一副新年的和谐年画。过年的源头，在这暖暖的火塘里延伸。

吃年羮是新年的主题。香喷喷的年羮一一上桌时，小孩子们还沉浸在甜蜜的梦乡。大人们在凌晨2点左右就早早起床，忙着做饭了，一年的喜庆都蕴含在这年羹里头。鸡、鸭、鱼、肉是必不可少的，象征着年年有余，唯独豆腐不可上桌，新年是忌讳豆腐的。饭前要先祭天地菩萨，再祭堂上列祖列宗，祈求来年风调雨顺，先祖庇佑福寿康宁。吃年羹的时候，要悄悄地进行，外人不得进来的，据说这样会把年羹踩断，影响来年的运气。记忆里吃年羹的时候，我们都是揉着惺忪的睡眼，和着稀稀疏疏此起彼伏的鞭炮声进行。吃完饭，小孩子们不能说“吃完了”等不吉利的话，要是哪个不小心打破了碗或杯的，大人会马上说“打发了啊”，“恭喜发财”等一类祥和的话语。

吃了年羹饭，就例行拜年的习俗。乡村的新年，没有闹市的喧嚣，只有纯朴的往来。大年初一，小朋友拜年也要遵循规矩。去的太早不行，必须等到主人大门敞开才可进屋。千家万户都备有瓜子、甜酒、糖果、红薯片。一声温馨的问候，一句朴实的拜年。新年，在不经意中，平平淡淡的走过来了。茶，是必不可少的，要是到哪家去拜年，这茶，比什么都重要。这头杯茶，象征一年的风调雨顺，吉庆祥和。走亲访友，先燃放一串鞭炮，互道几句恭贺新禧的话语，主人会用最朴实的热情接待每一位拜年的客人。

“三十夜的火，十五夜的灯”。这是父亲几乎每年都要嘱咐的一句话。三十夜的火塘，越燃得大越好，象征着新年丰衣足食；十五夜的灯光，每间房子都要亮堂堂的，寓意着新年吉祥如意。从正月初一到十五，村寨里天天都是张灯结彩，舞龙耍狮。花灯对歌都是拜年的节目。村上只要家里有年轻力壮的都得去担当舞龙耍狮的重任。老头子呢，德高望重的，有些学问的，都要咿咿呀呀，唱些吉利祝福内容的曲调。主人要端着茶盆在一旁回礼，里面有包好洒满大米的礼金，礼金不分多少，象征一年五谷丰登，吉庆祥和。到了哪家前，事先要燃放鞭炮，节目完了，主人也要放鞭炮欢送。我们就跟在“大部队”后面，附和五彩缤纷的烟花和袅袅烟雾，一路嘻嘻哈哈，好不惬意！

乡村的新年，没有奢侈浪费、没有腐朽铺张，只有淳朴的乡风民俗。

新年又来了，勾起我浓浓的乡愁。

【作者简介】李宏伟，1974年出生。湖南省作协会员。

感恩作者授权  绿 汀 文 萃