大量上市！比苹果养人，胜过10副药！润肺养胃通便，全身是宝！但千万别这样吃

霜降过后正是柿子大量成熟上市的时候，红彤彤的柿子不仅美味可口，营养也很丰富，有“果中圣品”的美誉。

很多朋友爱吃柿子，但您真不一定吃得对。柿子有哪些营养，怎么吃更健康呢？快跟小厨一起看看吧~

秋天吃柿子，浑身都是宝

俗话说“一个柿子十副药”，它全身都是宝，除了我们吃的果肉部分，柿叶、柿蒂，甚至是晒成柿饼后表层的柿霜都有妙用！

鲜柿子

润肺止咳：著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。

保护血管：柿子中的维生素C含量是苹果的10多倍，它还含有多酚类物质，是优良的抗氧化剂，有助于预防心脑血管等疾病。

润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。

柿子叶

柿子叶是一味降压良药，把柿子叶切成丝用开水冲泡，就是养生的柿叶茶。还可以趁着现在正应季，多准备一些柿子叶，蒸制后切丝晒干，可以更好地保存。

血压高的朋友，还可以搭配上菊花，有清脑降压、平安息风的作用。尤其适合肝阳上亢型的高血压患者。

柿叶菊花茶

干柿叶20克、干菊花5克，冲入沸水，泡10分钟后，倒出汁液，稍凉后可兑入蜂蜜（血糖高的可不加）。

柿子蒂

柿子蒂也是一个宝，有降逆下气、止呃功效，比如受寒后出现打嗝不止，可以用柿子蒂加生姜煮水喝。

如果有气逆咳嗽，用几个柿子蒂加2枚罗汉果煮水，有缓解的作用。

柿霜

鲜柿子上市时间比较短，下市后就到了吃柿饼的时候了。柿饼表面有一层白霜，叫做柿霜。它有甘凉清肺、生津利咽、润肺止咳的作用，用于口疮、咽喉痛、咽干咳嗽效果佳。

深秋时节秋燥易伤人，有口腔溃疡、上火长疖子的问题，可以到药店买点柿霜，涂在患处或者泡水服用。

柿子这样吃，养胃又补肺

专家告诉我们，柿子生吃和熟吃功效并不相同，当水果直接吃偏凉，主要作用是清热解毒、清肺胃之火。脾胃比较寒凉的人最好做成柿饼或者熟吃，更加偏补，有健脾养胃、 补肺涩肠的功效。

下面就教您几个熟吃的美味做法。

自制柿饼

做法：柿子洗净削皮，将柿子和柿子皮在通风处暴晒七天，一起放入纸箱，每天捏一捏，阴凉处晾晒半个月到一个月即可。

补人柿子饼

点击视频查看详细做法△

做法：

1、熟透的柿子破皮后挖肉碾碎。加入糯米粉和成光滑的面团。

2、面团搓条切剂子，改刀后用手搓成圆球，稍微按扁，用勺子柄划出如图状态。

3、摆个芝麻在中间十字处，柿蒂可以用糯米粉加可可粉也可用真柿蒂。

4、水开后，用厨房用纸在锅底擦油，以防粘锅，上锅大火蒸8~10分钟。

树叶馒头

大厨还带来一道形似秋叶的馒头，面团同样是用柿子汁和的，做法略复杂，感兴趣的朋友可以跟着视频学习一下，增加生活趣味。

点击视频查看详细做法△

柿子虽好，吃对才行

这几类人要少吃

鲜柿性偏寒，所以脾胃虚寒、痰湿体质、外感风寒的人最好不食。建议这类人群吃柿饼或者熟吃。

柿子的含糖量比较高，容易造成血糖波动，因此糖尿病患者不建议食用。

不要空腹吃

柿子中富含鞣酸，空腹食用容易和胃酸发生作用，形成结石。鞣酸也容易和蛋白质结合，形成的柿石在体内不能被消化，严重时甚至可能会堵塞消化道，造成肠梗阻。

要特别注意的是没有成熟的柿子鞣酸含量更高，所以一定要等柿子充分成熟后再食用。

鲜柿子上市时间短暂

爱吃的朋友可得抓紧啦

把柿子做成柿饼或者蒸熟吃

健脾润肺效果更好

您可以根据个人体质选择适合的吃法哦