天冷多吃蔬菜，木耳和它最搭配，一周轻断食一天，身体轻松肠胃好

大家都说，现在快到年底了，工作忙，聚餐多，隔三差五少不了一顿鱼肉，即使自己努力控制食欲，可是冬天这体重和腰间的赘肉还是不自觉地呈上涨趋势增加。现代人也越来越注重饮食健康了，日常饮食习惯和聚餐无法避免的时候，每到了周末自己在家，我就会执行自己的轻断食计划。

轻断食其实不是完全一点也不吃，也不是节食，而是根据一周的饮食做了一个适当的调整，在家的时候就给自己准备一些粗纤维较多的蔬菜餐，例如木耳、冬瓜、香菇、莴笋等等，减少部分肉类的摄取，一周轻断食一天其实也相当于给自己的肠胃放个假，清理一下肠胃，在接下来的日常饮食中能更好地促进消化。

就拿今天周末来说吧，我给自己做的轻断食餐里就有木耳和包菜，许多人都知道木耳是特别优质的食材，热量低，粗纤维多，还有丰富的氨基酸和植物蛋白质，家里有老人高血压的就会经常备上一些干木耳，隔三差五用黑木耳炒菜、凉拌或煲汤都可以。

黑木耳性平，味甘，口感脆嫩，在轻断食的一天里，有一顿我一定会用它做菜，润滑肠道，身体轻盈减少消化负担。如果你也有听过“轻断食”这个词儿，那就一起来试试这道素菜，轻断食的日子常这样搭配，给身体减重，还非常健康有益。

【黑木耳醋溜包菜】

食材：黑木耳一把，包菜半个，干辣椒（可适当增减），陈醋2茶匙，橄榄油少许，蒜末适量，盐少许。

做法：

1.准备一把干木耳，把它用清水泡发软，我比较喜欢这种小碗耳的干木耳，它的个头比较小，口感比较好，清洗起来也很方便，如果是新鲜的木耳也可以。

2.把泡发软的黑木耳放入热水锅中汆烫1分钟，去掉杂质的同时一会木耳倒入锅里快炒也不会担心噼里啪啦作响炸锅。​

3.包菜摘洗干净，尽量手撕成小瓣儿，能保留更多粗纤维。​

4.热锅下少许橄榄油，把葱花和少许干辣椒爆出香味。​

5.先把包菜瓣儿倒入锅中，大火快炒。​

6.最后倒入汆烫过水的黑木耳，大火快炒后，加入少许陈醋提味，适量盐，拌匀后出锅就行。​

平时日常的蔬菜中，多组合搭配，在轻断食的日子里多吃蔬菜，减轻日常大鱼大肉给肠胃带来的负担，粗纤维的蔬菜润肠促消化，冬天多吃蔬菜，腰身也更轻盈一些，试试吧！​

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