全家早餐一锅出,有荤有素丰富味美,连锅上桌汤也不剩下

全家早餐一锅出,有荤有素丰富味美,连锅上桌汤也不剩下。今日早餐是汤面,食材丰富多样,有肉有蔬菜,汤汁鲜美,暖胃暖身又管饱。

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,一般以高汤以及多种配菜,味道鲜美,面条筋道,经济实惠,丰富有营养。烩面以加入不同食材,味道与其特色也不同,有羊肉烩面、三鲜烩面等,上桌也可加入香菜、辣椒油、蒜泥等小菜。小编以自家习惯,随意搭配,一锅上桌搞定全家早餐。

家常烩面,所用食材有牛肉、鸡蛋、番茄、大白菜、海带、竹笋、香菇,有肉有鸡蛋,有蔬菜也有菌菇,还有海带、竹笋,鲜味十足,所可提供营养物质有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维等,所用面条是荞麦宽面,一碗下肚暖胃暖身,好满足,做法也简单。接下来分享做法,感谢大家支持。

家常烩面:荞麦刀削面120克、熟牛肉100克、鸡蛋2个、泡发海带70克、笋干丝50克、香菇50克、番茄1个、大白菜适量、香葱适量、胡椒粉适量、泰式辣酱适量、红烧酱油1汤匙、精盐4克、食用油适量。

第1步:海带、香菇、竹笋需要在睡前泡发好,早上清洗后切片;番茄酸爽开胃,解腻,可以准备一个或用番茄酱;白菜也可以用青菜或其他蔬菜;

第2步:平时炖好的牛肉,切片冷冻保存,早餐煮面很方便,另将鸡蛋准备好,可以煎荷包蛋或是搅散备用;

第3步:锅里加入食用油,煎好鸡蛋;鸡蛋煎一煎,汤汁也更鲜美,也可以煎制成荷包蛋,按个人喜好而定;

第4步:鸡蛋煎好之后,再加入番茄炒一炒出沙沙状态,炒出酱汁,味道更浓郁,再加入牛肉炒一炒;

第5步:加入骨汤或是开水(提前准备开水,减少早餐制作时间),烧开后,加入海带、香菇、白菜、笋丝,烧七八分钟,香菇炖煮出香味,笋丝变软;加入胡椒粉、泰式辣酱、酱油、精盐;

第6步:另外面条用开水煮约3分钟,捞出过冷水后再放到锅中,再次烧开,加入葱花即可上桌。

天冷,早餐汤面这样做,食材丰富多样,汤汁鲜美暖胃暖身。一份简单快捷的汤面,食材丰富汤也鲜美,适合一个人或是两个人,多人都不错,菜和主食一锅搞定了。

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