治拉肚子的药，有老百姓用来当食物，世界上真有穷到吃土的国家
当我们囊中羞涩没钱的时候，经常会跟别人调侃，“我都要穷得吃土了”。然而，世界上真的有那么一个国家，人民穷到了吃土的地步，用土做的饼干是他们穷人正常的粮食。这个国家就是海地。
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著名的环球探险家张新宇、梁红夫妇曾经在《侣行》节目中记录了这一真实而残酷的现象。海地是世界上最穷的国家之一，有三分之二的人口没有固定工作。街上到处是拎着桶售卖泥饼干的摊贩，这种被称做“特雷”的泥饼干居然是当地穷人常吃的主食。
在侣行节目中，完整记录了泥饼干的制作过程，把土和水混合后，用细密的纱布，多次过滤搅拌变成泥浆，然后放一点熬化的糖、盐巴和黄油来调味，做成一个个饼状，晒干就可以售卖了，当地向导说，如果不吃别的，光吃泥饼干相当于慢性自杀。
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土做的饼干怎么能作为一日三餐呢？没办法，太穷了，买不起粮食。这种土的化学名叫“斑脱石”，又叫“高岭土”。
我国三年自然灾害期间，不少老百姓去挖观音土吃，观音土也是这种土。实际上，我们临床常用的一种止泻药物里面主要成分就是斑脱石，即用于治疗腹泻的蒙脱石散。
蒙头石散呈粉状，加水混合后喝下去可以治拉肚子，儿童成人都能用。蒙脱石是一种层状结构、片状结晶的硅酸盐粘土矿，因其最初发现于法国的蒙脱城而命名的。
吸水膨胀和脱水干缩是蒙脱石的特点，这种细小的粉末口服后能均匀地分布到整个肠腔表面，可以吸附水分和病原体，使之随着粪便排出体外。但是大量或长期使用，容易引起便秘，大便干结等症状。
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其实高岭土并不能被消化成营养物质而被吸收，吃到肚子里仅仅是因为有饱胀感，不觉得饿而已。
由于用高岭土做出来的饼干只需要吃一块就可以管饱，所以很受海地穷人的欢迎。然而大量食用高岭土则会因为堵塞肠道无法排出，出现肠梗阻，很多人被活活胀死。
除了本身没有营养成分之外，这种泥饼干也是没有任何卫生可言的，随意放在地上，抓在手上，从岩洞里挖出来的土，可想而知其中的寄生虫和各种细菌。
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他们之所以选择高岭土做粮食而不是别的土，只是因为这种土土质相对细腻，口感好一些，而且含有一些矿物质成分。
在侣行节目中，当地向导说孕妇喜欢吃这种泥饼干，张新宇说了一句令人心酸的话：孕妇为什么喜欢吃泥饼干，因为她饿。
不吃会饿死，吃了还会多活一阵子。真的难以想象，在经济和科技高速发展的21世纪，世界上真的还有食不果腹的人们要靠吃土来充饥。
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小时候经常听奶奶讲1959年三年自然灾害时期的可怕场景，啃草根，吃树皮，树皮吃完了吃观音土，饿死的人不计其数。
如今我们拥有了随意挑选食物的幸福生活，物质极大的丰富，感谢国家的日益强大，更要感谢袁隆平爷爷为十几亿中国人所做出的巨大贡献。
胡洋 同济大学附属上海市肺科医院呼吸科主治医师，医学博士，硕士生导师。上海医学会肺功能学组成员，中华医学会成员。擅长间质性肺病、结节病、肺癌等肺部疾病的预防与诊治。
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