香煎芦笋肉卷的做法
香煎芦笋肉卷
1.9万点赞 · 1054收藏
50.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1438
饱含春天气息的一道菜，芦笋清甜爽口，是世界十大名菜之一、“蔬菜之王”。 富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，属于新型药膳保健蔬菜。 值此春季，不可错过。
作者: L食记
15分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
展开全部用料
做法 将做法保存到手机
1/5 靓五花肉250g去皮后冻至八成硬，取出切薄片。
芦笋洗干净擦干水分，每根芦笋均匀地抹上一层调好底味的虾胶，裹上五花肉片。2/5 天妇罗粉100g，兑250g清水、鸡蛋黄一个搅匀（加入几粒冰块或少许冰水成品更爽脆）。拿芦笋肉卷依次挂上一层糊。
3/5 下入四成热的油里炸至断生、定型后捞出。
4/5 开大火热油，待油温升至七成热，再次下入芦笋肉卷逼出多余油脂并炸至表面金黄时即可捞出。
5/5 装盘，撒上黑胡椒和椒盐。
小贴士
如果没虾胶可用这个代替:鸡蛋黄一个＋生粉10g拌匀。
作者: L食记
赞 (0)