巷子里的『小泰国』,2年了…

TAIMA

这家门面低调,人气却一点也不低调的泰式火锅店,2年时间俘获了一大批好吃嘴,口碑非常不错。

代金

“泰马”主理人曾在澳门、泰国研习泰国菜,最终将这份成果带到珠海。到店大多数客人都是回头无数次的老饕,是什么造就了它的高人气,我这次来探了个究竟。

 「 香料进口 」

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泰式火锅,香料最为讲究,锅底香料都是选用天然进口香料,现切现加,地道的配方,把汤底调教得服服帖帖。

 「 食材新鲜 」

现开现榨椰子汁
每日新鲜采购肉类

煮火锅的肉肉都是老板每日新鲜采购,上桌现切。太柴太肥太老的肉统统不要,只选口感最好的部位,是老板一直的坚持。

 「 制作用心 」

泰马家的手工虾丸滑,都是实打实经过了手打,循环往复,才让每颗虾丸滑在嘴里都弹弹弹。

 「 2周年神秘礼包 」

在两周年之际,泰马准备了神秘大礼包和伴手礼回馈粉丝,参与活动,到店还有泰式小甜品和泰式小吃送。

有得吃有得拿,心动了就冲冲冲!(神秘礼包详情见文末)

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* 吃完暖暖的还不上火~

一红一白,是来“泰马”的标准配色。冬阴功汤底+椰奶汤底,奶香和酸辣香气交替飘进鼻子,再挑剔的食客也败下阵来。

佰 草 羊

冬阴功汤香料丰富,越煮越浓郁;椰奶汤清甜飘香,丝滑醇厚。各自盛上一碗,单独喝也很满足。

 「 泰式肉类拼盘 」

喝汤开胃后敞开肚皮吃肉才是正经事,香辣牛肉、滑鸡腿肉、咖喱猪肉拼成的这一碟一定要做上桌头盘。

III

吃之前的仪式感,让剔骨鸡腿肉均匀裹上鸡蛋液,嫩滑度up up up。

牛肉/鸡肉/猪肉

三种肉类口感味道都不相同,再加上两种汤底三种酱料,一整盘吃下来味道可以不带重样~

 「 暹罗海湾 」

冬阴功汤底与海鲜,那可是绝配,这份“暹罗海湾”不仅种类丰富,分量也是实打实得足。

7种新鲜海鲜汇聚到一起,让人仿佛置身暹罗海湾,感受着海风拂来的清爽湿润。

III

* 许多客人觉得不够吃还会再单点一份

被安排得很明白的游水活虾,插在签上还不安分地乱动,嗯,老板对食材的新鲜真的很苛刻。

不同的鲜味被冬阴功汤底的酸辣激发出来,交织在一起,丰富又美妙,唯有盛出一大碗才能赶得上嘴巴的速度。

 「 手工丸滑拼盘 」

作为丸滑类十级爱好者,怎么能放过这份拼盘呢?

鱼籽福袋、椰浆虾丸、竹荪虾卷都是大个头,下锅的时候可要小心水花四溅。

值得一提的是这个plus版的椰浆虾丸,Q弹的虾肉胀鼓鼓的,里面可是藏了老板的“小心机”。

吃之前小心对待它,轻拿轻放慢慢吃(不然烫你一嘴哦),一个不留神,椰浆就要流出来啦。

 「 鸳鸯虾滑 」

精致得不行的虾滑,熟客来都是几份几份点,除了经典口味的虾滑,最值得一提的是它的cp“泰式蟹子花枝丸”,蟹子与泰式香菜的加入,让其更具风情。

III

无论放到哪个汤底,虾丸滋味都极佳,一口下去“嘎吱”爆汁,这可是“手慢无”的抢手货哦。

 「 泰鲜三宝 」

看到这里,有没有发现老板真的很!贴!心!知道你们这些吃货喜欢尝鲜又怕吃不完,所以几乎每种类型都准备了拼盘~

还未见其样便闻其味,就冲这点,我也要先给个99.9分!

经香料腌制后的鸡翅被香兰叶包得严严实实。经过高温,香料味和香兰叶的清香都附着在鸡翅上,一口就叫人爱上。

 「 椰香奶冻 」

吃完火锅再撑也不能少了这份甜点,新鲜椰青水+椰奶,在椰壳里碰撞出一份甜美清爽。

一大勺奶冻在勺子上duang~duang~duang~,抿一口满嘴都是椰奶香味。

 「泰极咖喱 」

黄咖喱和青咖喱同时拥有,咖喱味mix奶香味,单吃或是配饭都很棒!

* 家庭聚会、好友小聚都能满足

这样一家泰式小店,隐藏在广福街街边,贪恋这里味道的,可不只是街坊邻居,许多澳门客人都会专门来吃。

代金

越是小店越好吃越正宗,到泰马来,不用出珠海,也能感受到泰式风味。一锅暖意十足的泰式火锅,三两泰式小吃,足够温暖整个冬天。

蘸料小攻略

泰式酱油:万能蘸料,一切食材和它都很般配

泰式辣椒酱:各种肉类的绝佳搭档,酸酸辣辣很过瘾

泰式青柠酱:青柠香气浓郁,最适合蘸海鲜,提味清爽

 ▼ 两周年好礼 ▼ 

GASTRONOME

 怪兽推荐 の 泰马 

【人均消费】90元

【营业时间】09:00-23:00

【联系方式】0756-2623009,18925944523

【详细地址】珠海市香洲区广福街19号(第九中学往单行道直走60米)

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法律顾问 | 杨明辉律师(广东集大成律师事务所)

原创声明 | 推文为珠海觅食小怪兽原创生产,盗用必究

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