明明不吃糖,为何血糖还“失控”?

“富贵病”,大家首先想到的就是三个字:“糖尿病”!

糖尿病是我国高发的慢性病之一,目前总患病人数达到了近1.2亿左右,且这一数据还在不断上升中。

在所有糖尿病患者中,有超过90%以上都属于2型糖尿病患者,它的病发遗传基因只是其中一方面,更多的其实是与患者后天不良的生活与饮食习惯、肥胖等因素有关!

很多人都被“糖尿病”的名称所迷惑,认为糖尿病无非就是吃糖太多了!

然而,事实真的是这样吗?

首先大家要明白一点,糖是人体必需的重要营养物质,它是身体能量消耗的最主要来源。

糖分进入机体后,还可转化为其他的含碳化合物,比如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等。

糖的形式也是多种多样的,除了大家熟悉的葡萄糖、乳糖外,我们摄入最多的糖,其实就是来自于植物的淀粉!

各种形式的糖最终会被水解,变成单糖之后才能被机体吸收、进入血液循环,并提供给全身的组织细胞利用。

所以,并不是所有的糖都是甜的,当你在吃米饭、馒头等食物时,其实本质都是在吃“糖”!

从科学角度来看,血糖高并不是吃糖太多如此简单。

造成血糖升高的原因主要有两方面,第一就是胰岛功能受损,无法分泌出更多的胰岛素。

第二就是胰岛素分泌正常、甚至是偏高,但是组织细胞对胰岛素作用不够敏感,也就是临床所说的“胰岛素抵抗”

所以,糖尿病的本质和吃糖并没有关系。

如果非要和糖扯上关联,那就是平时摄入“糖”过多,导致脂肪在体内堆积、肥胖出现,肥胖又引发了胰岛素抵抗,最终才诱发了糖尿病!

不过,在发现血糖升高、确诊糖尿病之后,的确是需要饮食调整。

以下几类食物,糖友们应尽量减少食用:

1、精制粮食

反复加工后的精制食品,口感吃起来的确是非常不错,但是这其中往往也加入了一定的糖分、油脂。

精致食物更容易被肠胃消化和吸收,短时间内就容易造成血糖波动。

所以,糖友在平时应尽量减少精致食物、粗粮细作等食物摄入,以富含膳食纤维类的食物为主,这既能够延缓肠胃吸收,同时还能改善体内脂肪酸胆固醇含量。

2、甜食

甜食包括的范围非常广,比如蛋糕面包、奶油、加工果汁、饮料等。这类食物中含有大量“人工果葡糖浆”,进入机体后会被身体迅速吸收,导致血糖出现波动

蛋糕一类的甜品中,还有超标的脂肪,与糖友体重控制不利,所以这类食物应尽量减少食用。

3、“咸”

可能大家对咸的伤害,都停留在了高血压方面。

但实际上,过咸的食物对糖尿病患者也没有任何益处,这可能会造成糖尿病并发症的出现,包括了高血压、糖尿病肾病等。

所以,对于含盐分超标的加工肉类、腌制食物、方便食品等,糖友都应尽量减少食用。

4、高淀粉类

很多糖友在食物选择上,都会出现一个致命性的错误,他们认为只要不甜、没有经过油炸或爆炒,就不会导致血糖波动。

但就如上文中提到的一般,糖的形式可以是多种多样的,我们摄入最多的糖就是淀粉,每100克热量就高达了351千卡,比如土豆、红薯、大米等都是含淀粉的食物。

大家应合理计算食物摄入的热量,不要以为淀粉是安全的,在进食土豆、红薯一类的食物后,就应减少其他主食的摄入。

总之,对糖尿病患者来说,饮食原则就是清淡、低热量、低食量

无论是什么类型、升糖指数高低与否,糖友都应把控每日食物的摄入量、合理计算热量,以免因不健康的饮食导致血糖波动。

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