宝宝米糕怎么做好吃又简单?懒人版紫薯米糕家常做法!

作者:点妈

昨天蒸了一次米糕,点点特别爱吃,今天早上还特意要求再蒸一次,不想做那么复杂的了,今天换个简单版的。

如果吃惯了普通的蒸糕,不妨换个口味,试试这个米糕。

加了紫薯,粗细搭配,很适合作为主食,口感上也是甜甜糯糯的,宝宝很喜欢~

而且,小麦过敏的宝宝也可以吃“面食”啦。

01

宝宝辅食紫薯米糕做法

准备食材

紫薯 一个(70克)

大米粉 50克

配方奶或水 100克

适合8个月以上,对食材不过敏的宝宝,可以根据宝宝情况适当调整。

点妈的辅食做法

准备所有食材,紫薯的量不用特别严格,挑选一个小点的紫薯,大概在60-70克吧,大紫薯可以只用一半。

紫薯上锅蒸熟,去皮压成泥。

用什么压泥都可以,勺子,擀面杖,漏勺等,哪个顺手用哪个。

加入大米粉和配方奶。

大米粉又叫粘米粉,就是纯大米磨的粉,和小麦做的面粉差不多,但是口感不一样,宝宝刚加辅食时吃的米粉不行的。

做米糕用奶口感会更好,1岁以内可以用冲调好的配方奶,一岁以上可以用纯牛奶,牛奶过敏的宝宝用清水也可以。

搅拌成无颗粒的稀糊状。

模具刷油,倒入米糊,冷水上锅蒸20分钟,焖5分钟。

焖的时间一般在2-5分钟左右就可以了,时间不用太严格,但是最好不要时间太长,时间太长了也容易湿哒哒。

米糕和蒸糕不一样,会有点粘粘的,吃起来是软软糯糯的感觉,而且加了紫薯,很甜很好吃。

02

点妈的辅食小窍门

这个配方是不发酵不打发的,非常简单的一个配方,但是因为有紫薯颗粒,而且是大米粉,所以吃起来并不会太硬,但也不是特别松软的那种蒸糕口感,软糯的感觉。

像紫薯、红薯这种食材,做蒸糕类的,都是先蒸熟再和面粉混合的,这样做出来口感细腻,如果直接生的打泥,这样做出来会有颗粒感,不太好吃。

这个配方用的紫薯挺多的,成品米糕甜甜的,大宝宝或者妈妈吃不加糖也可以,很省心的一个配方。

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