【每日一膳】洋参莲子百合煲鸡汤:健脾益气、益肾养心、生津止渴,清热去火、美肤排毒

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冬季为了躲避严寒的侵袭,人们穿起厚厚的棉衣或皮裘,喜欢吃热气腾腾的饭菜,喝烫口的热粥、热汤,一些人还喜欢喝点小酒。

于是,各种冬燥的症状接二连三地出现。对季节变化敏感的人,很容易就能察觉到身体里细微的变化,比如咳嗽咯痰、喉咙发痒等,因此润肺止咳一直是入冬后最热议的话题。

对付冬燥,不仅要生津、更要润燥,饮食上更要重视

做法:

鸡,洗净,斩件,焯水,捞入煲中

鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,鸡能健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补气补血。

姜,拍散,投入

生姜解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。
现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

西洋参10克

补气养阴,清热降火,健脾润肺、培补真元的作用能止渴生津,清热除烦,戒酒提神;

百合20克

百合能解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等

莲子15g,冲洗干净入煲

莲子补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。主治脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

枸杞5g,冲洗干净,投入煲中

枸杞滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴

红枣10个,冲洗干净,投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

锅内加足清水

大火煮沸后,小火煮至鸡肉熟烂

加盐调味即可

西洋参虽好,这4点禁忌要牢记:

1.寒性体质慎用
由于西洋参是性寒的中药材,对于本身体质虚寒的人群,应慎用西洋参,以免加重寒性体质,容易出现腹泻或是呕吐等不良症状。
2.泄气食物不吃
服用西洋参期间,对于某些具有泄气作用的食物应禁忌,这样才能保证西洋参的滋补功效,常见的泄气食物有萝卜、空心菜等;
3.浓茶咖啡不饮
浓茶当中含有鞣酸,服用西洋参期间喝浓茶容易破坏其中的有效成分,咖啡也是如此,所以服用西洋参一般3天后才能喝茶和咖啡。
4.非虚体质勿补
西洋参是有滋补作用的,适宜有虚症体质的人群,所以,本身体质不存在虚证的应避免服用西洋参。
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