最烟火气的“市井”里，藏着中国人最本真的生活~
我在拼多多的评论里学会了做饭
前两天，在大学同学持之以恒的“骚扰”下，风物君终于下载了拼多多，帮她砍了一刀。出于好奇，风物君打开同学发来的产品链接，下拉看了些用户评论，这一看不要紧，风物君感觉自己发现了一个新大陆。
这哪里是什么购物APP，分明是中国最大的隐秘吃货组织啊！
想家了，去评论区看看
大多地道的风味，只存在于故乡。
对于常年身处异乡的人而言，家乡滋味是自己和故乡之间最微妙的牵绊。也因此，不少异乡人网购时，会本能地搜索自己故乡的味道。在众多购物APP中，拼多多大约是最接地气的那个，几乎各地的地道美食都能在这里找到。正因为如此，拼多多食品区的评论里，写满了乡愁。
今年的春节返乡数据统计中，河南周口位居春运热门迁入城市排名榜第一名。作为“中国的吉普赛人”，河南人早已习惯了外出讨生活的光景。在他乡生活的日子，不问悲喜，唯独那碗起源自河南周口的胡辣汤，最让河南人挂念。
河南的清晨，是胡辣汤味的。若论起样貌，胡辣汤确实不太上相，黑黑稠稠的一大碗，多少有点劝退的意思。但一口下肚后，你便知它的实在与温柔。
牛羊大棒骨熬制的汤底，四散的鲜醇浓香，足以驱散人们清晨的困意。木勺在大铁锅里抡圆一搅，大块牛羊肉，挂着软烂的面筋，勾连着红薯粉条、黄花菜、海带丝等配菜，一股脑儿汇入碗里，再搭配上一碟油馍头、油饼或水煎包，就足以让河南人心满意足地感叹一句：“得劲！”
▲ 胡辣汤配油饼，绝了！风物君想立刻回河南喝一碗热乎乎的胡辣汤了~ 图/网络
不过这样得劲儿的生活，仅限于在河南的地界儿。其他地方的胡辣汤，总感觉差点意思，喝起来像是咸豆腐脑上面的那层卤子。正因故乡味难得，身在外地的河南人想家时，可以从最接地气的拼多多上下单最地道的河南胡辣汤，于熟悉的味道里，寻得片刻慰藉。
类似于河南，近些年，越来越多的东北人选择离开故土。或许和东北人爽朗大气的性格有关，人们总爱津津乐道于东北人的幽默口音及饮食上的重口味。“乡音无改鬓毛衰”，无论行至多远，我们都很难消除故乡打下的烙印。
随便打开一个东北人的购物列表，几乎都能找到哈尔滨红肠的订单。毕竟在不少东北人眼里，一盘切片红肠和一盘摆在一起的油炸花生米，就意味着家的味道。枣红色的烟熏红肠，散发着微微蒜香，软糯的肥肉丁点缀其中，泛着油光。在某个想家的傍晚，一口啤酒，一口略带山野焦炭气息的红肠，就能催化出江湖夜雨十年灯的游子味儿。
在湘西人的印象里，家乡最经典的画面，莫过于堂前屋后悬挂的“肉林”。一排排由时光熏制的腊肉，是湘西游子心中最渴盼的味道。
在湘西山村，制作腊肉是一项极具新年气息的集体活动，家家户户都会参与其中。自家饲养的成猪宰杀后，将新鲜的猪肉放凉，而后一边拍打肉猪（以便肉质纤维断裂确保更为柔软的口感），一边涂抹食盐。待盐味充分浸入肉质，便可将腊肉悬挂于通风处晾晒风干。
湘西人的年夜饭里，腊肉必不可少。若年节时不能返乡，湘西人也会拿出自拼多多上购买的腊肉，洗去表层的白渍，或焖煮一碗盈润透亮的腊肉饭，或与白萝卜爆炒。黝红透明的腊肉片，透出零星的油花，家乡的新年气息扑面而来。
▲ 在《向往的生活》第三季里，黄磊在第一集就做了道湘西菜萝卜干炒腊肉，你有没有被馋到？图/湖南卫视综艺《向往的生活》
你去不了的他乡，拼多多可以
从表面上看，今日的大多数中国人都过着候鸟般的迁徙生活。但事实上，有更多人选择留守故乡。
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▲ 好奇他乡的味道，不如去拼多多上找找~ 图/拼多多用户评论
家乡的味道固然迷人，但他乡许多名声在外的美食，难免会引得人想要一“尝”究竟。拥有最多地道物产的拼多多，恰好是人们对他乡食物好奇的出口。从拼多多的几种“网红”食物评论里，风物君看到了中国人对于生活的热情。
在中国大多数饕客的眼里，潮汕是美食朝圣之地。和鱼饭、打边炉等特色食物相较，弹脆的潮汕手打牛肉丸，尤为“出圈”。或许是对生活有着极致的热爱，潮汕人才能将最常见的牛肉，料理出最独特的味道。
在潮汕，牛肉丸是百搭之王。除却奢华的牛肉火锅，在潮汕街头巷尾的粿粉店里，也能见到牛肉丸的身影。圆滚滚的大粒肉丸，漂浮于鲜亮的牛肉汤上，敦实的模样，让人心生满足。用筷子夹上一粒，略蘸取些咸鲜的沙茶酱，入口的瞬间，肉丸在齿间弹起，兀自玩起了蹦床游戏。
这样鲜美又新奇的食物，自然早已挣脱地域限制。自拼多多上随便下一单，隔天冰鲜牛肉丸就能送到家门口，让人随时随地解馋。
说柳州螺蛳粉是目前最“网红”的食物，应该无人反驳。或许柳州人也没有想到，在嗦粉大省广西，兴起于夜市的螺蛳粉居然能“墙外开花”，引得全国各路好奇的舌头，对螺蛳粉跃跃欲试。
柳州石螺熬制的汤底，划定了螺蛳粉的籍贯。红油盖碗的螺蛳粉里，撒满了金黄酥脆的炸腐竹，爽口的酸笋及绿油油的青菜妖娆地窝在碗边。将筷子插入碗底略一起底，象牙白色的米线裹着切丝木耳、青褐色的酸豆角以及软趴趴的黄花菜，飘出阵阵热气，释放出极具辨识度的浓香。如果此时再搭配一瓶柳州本地产的冰镇豆奶，就是最地道的柳州烟火。
▲有内味儿了~ 图/网络
扬名于上海的青团，是一道典型的地域时令之味。每到清明时节，江南的艾草就开始了野蛮生长，清雅之味四溢而出。江南一带的人们，怀揣着对生活的热爱，将其收割洗净，料理成碧绿软糯的青团。
艾草豆沙青团，是上海人最缱绻的味蕾记忆。软糯劲道的糯米，将绵密香甜的红豆沙揽入怀中，被淡绿色的艾草汁涂上一股来自阡陌的清新气息。各种味道微妙交织，融合成一味恰到好处的清甜。
软糯可爱的青团，氤氲着江南特有的温婉气质，能引得他乡人竞相逐之，丝毫不足为奇。对于一些人而言，或许此生都未有机会踏足江南，但能在拼多多上，购买到最地道的上海青团，把对江南的朦胧幻想，转嫁于真实的江南味道上，也不失为一种诗意。
▲ 这样的团子，谁人不爱~ 图/网络
我居然在拼多多里学会了做饭
除却一些限定美食，拼多多成单更多的，还是一些基础食材。这些基础食材下的评论，俨然是一本中华食谱大全。
不同于青菜、菌类等生鲜，在网购时，莲藕、土豆、红薯等易屯放的食物，更易受到青睐。有意思的是，明明是同一种食材，不同地域人的晒单图片，却天差地别。
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▲ 各地莲藕的不同做法。图/拼多多用户评论
拥有七窍玲珑心的莲藕，秦汉时自印度传入后，就“霸占”了中国人的餐桌。这样脆嫩微甜的食材，在不同地域吃货的想象力加持下，幻化出形形色色的模样。
若论及对莲藕的料理，湖北人一坐镇，无人能出其右。在这个千湖之省，最不缺少的就是湖泊，“接天莲叶无穷碧”的绚烂夏日结束后，便是“白藕新花照水开”的热闹丰收。既是家乡特产，湖北人自然很会享用，粉藕排骨汤就是最常见的选择之一。
和肉厚的猪胸骨炖煮后，肉香浸入莲藕，与水生植物特有的清雅之气合抱为一。入口后，喝饱了汤汁的莲藕，有种细腻的柔软，粉粉糯糯的口感，宛若湖北人少以世人的柔情。
许多食物来到江浙，都自带柔光滤镜，莲藕也不例外。和湖北人相较，对于莲藕的料理，江浙人亦颇具匠心。白白胖胖的莲藕里，灌满香软的糯米，在桂花和红糖的加持下，兼具脆爽和软糯。煮好的桂花糯米藕，有着羞涩的粉红色，尚未入口，就仿佛能感受到甜丝丝的桂花味儿在嘴里荡漾。
▲小时候吃桂花糯米藕时，风物君总会疑惑，是先把糯米灌进整块的莲藕，还是把莲藕切片后再塞糯米…… 图/网络
不同于南方的朦胧诗意，莲藕来到天津后，倒多了一丝豪爽之气。脆生的莲藕切片后，挂糊油炸，而后和其他食材一并裹入大饼，装点天津人的清晨。
除却生鲜，花生瓜子类的坚果也是人们在拼多多上购买的大宗。区别于碧根果、夏威夷果等坚果的“小资情调”，花生极具江湖气。
它可以是山东人“拉呱”时手里的五香花生；也可以是闽南人的家常餐食花生汤；它或许是绍兴人在茶馆打牙祭的盐水花生，更可能是山西人喝酒必备的老醋花生米……
大多时候，最真实的烟火人间，就藏在这些接地气的食物里。从某种角度而言，拼多多里那些诚恳又真实的评论，是菜谱，是生活，更是中国最广大食客的生活状态。
你在拼多多里都买过啥？
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