“预防”心血管疾病、冠心病的饮食

英国利兹大学团队的研究发现:多食用蔬菜、水果、谷物及海藻等富含膳食纤维的食物,可以降低心血管疾病(CVD)和冠心病(CHD)的发生风险。

研究发现,膳食纤维的每日摄取量每增加7克,CVD和CHD的风险就降低9%。

就食物纤维的类别分析表明:来源于谷物和蔬菜的不溶性食物纤维对降低CVD和CHD的风险作用较大,来源于水果的膳食纤维则可降低CVD风险。

研究者还分析了膳食纤维降低CVD和CHD风险的作用机制!

原来是这样的:水溶性和黏性纤维在消化道内形成凝胶,一方面可以维持饱腹感,延缓胃排空;同时可以清洁消化壁和增强消化功能,减缓消化速度;另外也可以影响小肠内营养物质的吸收,减轻餐后血糖和血脂的升高速度,有助于将血糖和血清胆固醇控制在最理想的水平。

多吃富含膳食纤维的食物,尤其是多种来源的组合,达到饮食多样化,可以降低心血管疾病风险!

参考文献:British Medical Journal

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