营养美味一锅煲
老鸭煲
准备:养殖三年半的老鸭 笋干 小青菜
第一步:笋干泡好撕成条
第二步:将鸭放进炖锅,加入没过老鸭的农夫山泉,再加入姜片,葱段、笋干和食盐
第三步:盖锅盖,大火煮开,小火慢炖两个半小时
第四步:最后加入几颗小青菜,关火就可以了
准备:文蛤、萝卜、嫩豆腐、金针菇、虾
第一步:萝卜洗净去皮,切滚刀块
第二步:嫩豆腐切成块,金针菇洗净切段
第三步:烧一锅水,水开后加入萝卜
第四步:待萝卜煮熟后加入豆腐和金针菇
第五步:最后再下入文蛤和虾,加盐和白胡椒粉调味即可
梭子蟹番茄豆腐煲
不知是蟹更鲜 还是汤更香~
首先将梭子蟹洗净切块
笋干放入温水泡制片刻后切小粒
番茄剥皮后切块
豆腐切小块备用
热锅起油,下生姜块爆香后
下入番茄熬出浓厚的番茄汁
下蟹块、笋干粒翻炒均匀后
加开水炖煮片刻
最后加入豆腐并调味即可
粉丝大虾煲
主料:老虎虾 粉丝
辅料:香菜根 蒜片 姜片 猪颈肉 金不换
调料:黑胡椒粒 鸡粉 白糖 蚝油 胡椒粉 香油
做法:
1、先将老虎虾用猛火炸干
2、然后用小锅把猪颈肉煸出香味放入辅料炒香
3、加适量水再加入调料,将老虎虾放入再把金不换放进去,让汤汁慢慢渗透老虎虾之后加入粉丝
4、待水分收干淋入香油出锅
贴士:
1、老虎虾肉厚,开背需要深一点不然不入味
2、辅料不宜煸太久,其中蒜片特容易煸焦,影响菜品味道
3、可以适量多煮一会让它充分入味
猪尾中含有丰富的胶原蛋白
搭配糯糯的板栗,吃一口,唇齿留香
准备:猪尾、板栗
第一步:板栗煮熟,剥去外壳。
第二步:猪尾洗净,焯水过油,再加酱油、料酒、糖等炖至软糯。
第三步:取一个煲,将板栗置于底部,再将猪尾铺在上面。
第四步:将炖猪尾的汤汁倒入煲中,大火煮二十分钟即可。
凤梨老鸭煲
准备:鸭子、凤梨、红枣、红参、小青菜、玫瑰花瓣
第一步:鸭子焯水后捞出洗净
第二步:砂锅里加高汤,下鸭子,再加红枣、红参炖三个小时
第三步:蹲完之后加上凤梨、小青菜、玫瑰花瓣再稍微煮一会儿即可出锅