这些荠菜做出来的美食，你吃过几种？
夏天来了，大鱼大肉稍显油腻，而野菜口感清爽且有助于身体健康。于是乎，夏日吃野菜的风潮开始流行，从前地里不起眼的野菜开始备受青睐，成为了人们餐桌上必不可少的一道美食！
读了上面的诗句，你猜到咱们今天要说的是哪种野菜了吗？
没错，绿油油的荠菜来也！
说到荠菜，你了解它吗？
荠菜，又叫扁锅铲菜、地丁菜、菱角菜等。叶片呈长椭圆形，种子呈浅褐色。荠菜具有食用和药用的双重价值，食用时，其茎叶味道鲜美，富含多种氨基酸；药用时，对治疗白内障和调节胆固醇等有一定功效。
注意，荠菜的荠读音是（jì），小伙伴们可别读错了哦！
你知道荠菜都有哪些品种吗？
接下来就让我们一起来看看那些荠菜做成的美食吧！
主食类
荠菜炸春卷：天了噜，这个荠菜炸春卷真是颜值与营养并存的一道菜！金黄的脆皮外衣里面裹着绿绿的荠菜，夹一个放进嘴里，脆脆的口感，满满的馅料，好吃到停不下来！
荠菜炒年糕
荠菜饺子
荠菜饼
荠菜包子
炒菜类
荠菜炒鸡丁：焦黄的鸡丁加上嫩绿的荠菜，光看这道菜的配色是不是就让你食欲大增？做法：先把鸡丁炒至变色，再放入荠菜翻炒，最后加入料酒、盐、味精等调料一起混炒，一道鲜香味美的荠菜炒鸡丁就出锅啦！
荠菜炒山药
咸猪骨荠菜煲
荠菜炒香干
荠菜炒鸡蛋
凉菜类
荠菜拌杏仁：夏日的餐桌上，必不可少的就是开胃小凉菜了！这道荠菜拌杏仁口感清爽、颜色鲜亮，同时有养肺护肝的功效，真是好看好吃又健康！
荠菜拌茶干
荠菜拌豆腐
汤羹类
荠菜肉末粥：荠菜叶和大米粥的颜色白绿相间，看起来十分清爽，再加上肉末为粥提鲜，喝起来味道好的不得了！
荠菜馄饨
荠菜豆腐羹
荠菜排骨汤
冬瓜荠菜汤
甜品类
荠菜奶油蛋糕卷：OMG，荠菜也能做蛋糕？这不是抹茶蛋糕卷吗？别说，这蛋糕卷里面的绿色夹心还真的是荠菜！所需原料：荠菜泥、奶油、鸡蛋、白糖、牛奶等，这一道新奇的甜品，你想尝尝吗？
其他
荠菜泥意大利面：咱们平时吃的都是肉酱意大利面，这种绿色的意面你吃过吗？所需原料：荠菜泥、牛奶、意大利面、盐等。
荠菜海鲜意面：与荠菜泥意大利面不同的是，海鲜意面中的荠菜起到的是提味和点缀意面的作用，而荠菜泥意面中的荠菜则是把味道融入进了面里。
温馨提示
1、由于荠菜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用哦！
2、注意荠菜和山竹、猪肝不可一同食用哦！
3、由于荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，所以不建议孕妇食用哦！
总而言之，荠菜虽美味，但大家千万不可贪吃哦！
怎么样，看完了以上的美食介绍，你开始喜欢吃荠菜了吗？你还想和大家推荐哪些美食？记得给小忆留言呀！