柠檬金桔泡猪手步骤1:准备猪手6个,火枪...

柠檬金桔泡猪手
步骤1:准备猪手6个,火枪去毛刷洗干净备用。
步骤2:取高压锅,放入猪手,金桔10个,葱姜各20克,料酒50克,花5椒克,加入水盖过猪手即可,高压锅中小火压45分钟左右(如果猪手没烂,多压几分钟),猪蹄脱骨即可取出冲凉,放入冰箱冷藏冷冻2小时,再取出,斩块备用。
步骤3:汁,东古一品鲜100克,米醋200克,味达美100克,美极鲜40克,蚝油50克,老抽适量(约5克),味粉50克,白糖300克,水适量(约500克,盖过猪手为准,小米辣圈50克,蒜片50克,香芹段20克,姜片20克,小葱10克,辣鲜露50克,红油200克,花椒油10克,柠檬一个切片。
步骤4:斩好的猪手,泡入汁水里,加入金桔,泡至入味即可。
步骤5:简单装盘,放上花草点缀即可。