天冷不如吃它，隔三差五吃，酸甜开胃，还有各种做法！！

西红柿肉丸豆腐汤

西红柿1个豆腐1块肉末300g大葱适量姜末适量香油1勺盐1勺红薯粉适量黑胡椒粉1勺鸡精半勺

1. 肉馅中加入姜末、盐、香油、鸡精拌匀。

2. 下入红薯粉、加一点点水。

3. 拌匀腌制一会儿。

4. 豆腐切大厚块、西红柿切小块。

5. 锅中放入少许油、下入西红柿丁炒出红汁。

6. 下入葱姜末炒香。

7. 掺入适量清水烧开。

8. 用勺子团肉团、下锅。

9. 下入豆腐，煮5分钟左右。

10. 下入适量盐。

11. 黑胡椒粉调味即可。

12. 非常好喝的汤、浓浓的西红柿味道、色泽漂亮～

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西红柿鸡蛋拌面

鸡蛋2个西红柿1个面条适量盐2-3g糖5g葱花少许番茄酱1勺

1. 材料备好。

2. 西红柿开水烫一下。

3. 去皮切丁，鸡蛋打散。

4. 小锅中放油，鸡蛋炒熟捞出。

5. 再放入番茄丁炒至番茄汁爆出。

6. 加一点盐。

7. 适量糖。

8. 一点番茄酱。

9. 放入鸡蛋炒匀即可。

10. 开水中下入面条煮熟捞出，不要忘了放点盐哦！

11. 面条捞出，倒入番茄鸡蛋，撒葱花开吃。

12. 酸甜可口，小朋友的最爱。

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番茄炖千张

番茄2个（500克左右）千张2张（210克）香葱2颗味极鲜酱油1勺蚝油1勺盐适量胡椒粉少许

1. 准备好食材，番茄洗净去皮切块，千张切丝，香葱切好分开葱白和葱叶。

2. 锅放适量油小火把葱白炒出香味。

3. 放入番茄块翻炒2分钟。

4. 炒制番茄出汤汁后倒入1碗水，喜欢汤汁多的可以多放一些水。

5. 放入1勺味极鲜。

6. 放入1勺蚝油。

7. 把千张丝放入，盖好盖子继续烹饪2分钟左右。

8. 汤汁浓稠后放入1勺盐调味。

9. 少许胡椒粉，不喜欢胡椒粉味道的可以不放。

10. 翻拌均匀后关火，出锅前撒葱叶。

11. 盛出即可享用了。

小窍门：

1、如果不喜欢豆制品的豆腥味，可以把千张焯下水，番茄直接用刀削掉的外皮，可以划十字刀口用开水烫后去皮。

2、喜欢吃辣的可以放一勺剁辣椒或者蒜蓉辣酱，味道也是很好吃的，超级下饭。

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番茄豆腐泡焖牛腩

牛腩400g番茄3个豆腐泡适量香菜少许八角1个香叶3片桂皮少许大蒜瓣3—4瓣生姜3片冰糖少许郫县豆瓣酱1勺蚝油1勺生抽1勺料酒1勺

1. 牛腩提前买好浸泡1-3小时左右出血水（有时间泡久一点更好）。

2. 锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用。

3. 番茄切块，准备食材

4. 锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化。

5. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6. 加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色。

7. 加入耗油、生抽、料酒继续翻炒。

8. 翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一点点哈。

9. 加入番茄一起焖煮半小时左右。

10. 再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右。

11. 直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火

12. 出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀，美味诱人呀。

小窍门：

豆瓣酱、生抽、耗油都是有咸味的，基本都不用放盐了，如果你觉得味道不够可以自己再调。