日本最顶级的餐馆——料亭
在日本,餐馆遍地都是,但是一种价格高昂、地点隐秘的餐厅,却并不多见。这种餐厅就是所谓的料亭。料亭的历史可以追溯到17世纪初。那时左右政坛的幕府大将军,都会要求封建领主住在京城,以便加以控制。领主们为了互通声息、暗中勾结,常常派遣亲信,代表他们互相接头。
为了避开敌人的耳目,这些密使大多会在隐秘的料亭里聚会。由于有这层特殊的历史渊源,久而久之,料亭便成为日本政治要人和巨子聚会商谈的场所。料亭提供给客人绝对的隐秘。
明治维新后,料亭并没有随着幕府消失而消失,反而越来越兴盛。“二战”后,料亭仍被保留下来。
真正的料亭绝非一般人能够消费得起的。一顿饭吃下来,平均每个人需花费5至10万日元(约3200-6500人民币)。一般而言,最高档的料亭只接待熟客,头一次光临的客人必须由老主顾引见才能入内。因此,从某种意义上,顶级料亭并不是有钱就能去的地方。
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