腌萝卜可别只会放盐,分享我家用了20年的配方

所需食材:白萝卜、生姜、大蒜、盐、白糖、生抽、白醋、小米椒

1、准备一根萝卜,放到水里清洗干净,然后去掉外皮,接下来将其切成夹刀片。夹刀片也就是一次切3片,但是中间两刀都不要切断,这样切萝卜,腌好之后更爽脆更好吃。

2、萝卜切好之后放到一个小盆里,然后加上一些盐开始腌制。腌制30分钟之后,把萝卜中腌制出来的水分挤干备用。

3、准备一个小碗,我们来调制料汁,2勺白糖、3勺白醋、5勺生抽,再加上适量的水,将其搅拌均匀。

4、接下来把搅拌均匀的料汁,倒入准备好的萝卜片中。下面我们把姜蒜、小米椒全部清洗干净,然后分别切成姜片、蒜片、辣椒段,切好之后也放到萝卜片中,将其彻底搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后,我们再把萝卜放到冰箱里,直接腌制一晚上,即可拿出来食用。

酸酸甜甜的口感中,还带着一丝辣味,特别爽口。而且咬一口嘎嘣脆,比外面买的咸菜还要好吃,早上配粥喝也是一绝。

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