一碗糯米粉,开水一烫,不用一滴油,做出的糯米饼香甜软糯

【用料】

糯米粉:250克

开水:200毫升

白糖:10克

红豆沙:适量

【步骤】

糯米粉中加入白糖。

分次加入开水,边加边搅拌,搅拌成絮状下手揉成不粘手的面团。面只要不粘手就是正好的,如果面揉的太硬,包的时候就会开裂,吃起来也不够软糯,面活的太软就会很粘手,做出来的糯米饼也会因为太软而不成型,吃起来软乎乎的,没有韧性!

揉成团以后放在面板上,撒些干面粉揉搓成长条。

分成大小均匀的面剂。

把每个面剂按扁。

包入豆沙馅,像包包子一样的封口,封口处一定要捏紧。

包好以后滚圆。

下锅前按扁,拍去表面的干面粉,防止烙糊!

平底锅不要放油,全程小火,锅温热时放入饼坯。

全程不断地翻面,使饼受热均匀。

烙至饼的两面金黄并且鼓起,表示饼已经熟透可以出锅了。

这样做出来的糯米饼非常的劲道软糯,喜欢的就试试啊吧!

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