青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，中华陶瓷工艺珍品。是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。
原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。
人们能见到的标本有20世纪70—80年代扬州出土的青花瓷残片二十余片。通过对扬州出土瓷片的胎、釉、彩进行研究，并对唐代巩县窑的物质和技术条件进行分析，初步断定唐青花的产地是河南巩县窑。唐青花经过初创期以后，并没有迅速发展起来，而是走向了衰败。
元青花瓷的胎由于采用了“瓷石+高岭土”的二元配方，烧成温度提高，焙烧过程中的变形率减少。多数器物的胎体也因此厚重，造型厚实饱满。胎色略带灰、黄，胎质疏松。底釉分青白和卵白两种，乳浊感强。
元代青花云龙纹铺首盖罐，高安市博物馆藏
元青花的纹饰最大特点是构图丰满，层次多而不乱。笔法以一笔点划多见，流畅有力；勾勒渲染则粗壮沉着。植物常见的有牡丹、莲花、兰花、松竹梅、灵芝、花叶、瓜果等；诗文极少见。
明永乐、宣德时期是青花瓷器发展的一个高峰，以制作精美著称；清乾隆以后因粉彩瓷的发展而逐渐走向衰退，虽在清末（光绪）时一度中兴，最终无法延续康熙朝的盛势。
明宣德 青花缠枝莲纹执壶，通高15.3cm，口径4.8cm，足径7.7cm，北京故宫博物院藏
明代 正统青花麒麟翼龙纹盘
明景泰青花八仙庆寿纹罐
明清这一时期的官窑器制作严谨、精致，民窑器则随意、洒脱，画面写意性强。从明晚期开始，青花绘画逐步吸收了一些中国画绘画技法的元素。
清宣统 青花缠枝莲纹盖罐，通高19cm，口径17cm，口径15.7cm，北京故宫博物院藏
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