一周大事件丨《植物基肉制品》团体标准发布、银鹭与豆本豆分别推新品抢占植物基赛道、运动可以防止暴饮暴食......
上周大事件回顾
1、中国食品科学技术学会发布《植物基肉制品》团体标准
2、银鹭上新原味豆奶，布局全新植物蛋白赛道
3、豆本豆推常温发酵豆奶Flogurt，抢占植物基酸奶赛道
4、植物肉品牌Hey Maet完成数千万Pre-A轮融资
5、联合利华与双塔食品合作植物基蛋白产品
6、植物基品牌谷物星球获数百万美元天使轮融资
7、英国安格利亚鲁斯金大学承诺将校园肉类消费量减少50%
8、Adidas表示，到2021年超60％产品将使用环保材料
9、肯德基中国将全面停止使用塑料吸管
10、运动可以防止暴饮暴食
01
中国食品科学技术学会发布《植物基肉制品》团体标准
近日，中国食品科学技术学会发布《植物基肉制品》团体标准。
《植物基肉制品》团体标准参与的院校和企业，包括中国农业大学、江南大学，以及联合利华、嘉吉、雀巢等国际大型公司，企业类型涵盖从原料、加工到销售等领域。
植物基肉制品的定义，以植物原料或其加工品作为蛋白质、脂肪的来源，添加或不添加其他辅料、食品添加剂,经加工制成的具有类似畜、禽、水产等动物肉制品质构、风味、形态等特征的食品。对此，标准里规定了植物基定义、原料以及最终产品的属性要求，包括形态、气味、色泽等方面。该标准还严格规定了植物基肉制品的基本要求、技术要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和储存，是行业内第一个关于植物基肉制品的标准规范。
植物基肉制品是一个蓬勃发展的市场，欧睿信息咨询公司表示，全球肉类替代品行业价值207亿美元，到2024年将增长到232亿美元。这一新兴行业，处于刚刚起步阶段，但是市场潜力是无限的。（参考：中国食品报）
近日，银鹭推出原味豆奶新品。该款新品严选非转基因东北大豆，每盒250ml包含6g优质植物蛋白，满足身体营养需求，0胆固醇更健康，瞄准早餐、家庭和校园三大消费场景。该产品目前已在天猫超市和线下渠道铺货，售价¥68.90 / 250ml x 24盒。
在脱离雀巢不久后的2021年经销商大会上，银鹭提出要冲刺2021开门红，以及未来重回百亿的目标。
其首席营销官纪伟如透露，银鹭2021年的关键词是 “三大品类+四大战役”，其中植物蛋白就是重要布局品类之一，企查查信息还显示，银鹭曾注册了植物酸奶相关的商标。（来源：Foodaily每日食品）
豆本豆推常温发酵豆奶Flogurt，抢占植物基酸奶赛道
近日，达利旗下专注植物营养品牌豆本豆推出常温植物酸奶新品——Flogurt。
该产品以大豆蛋白作为发酵基底，添加植物菌种发酵；富含植物酵素和植物膳食纤维，并且零胆固醇、零反式脂肪，传递自然生机和健康活力。
产品采用梦幻盖包装，有原味、草莓和芒果3种口味，目前在天猫旗舰店售价¥129 / 250g*12盒。
豆本豆豆奶，提出“专注植物营养”的定位口号，以坚持天然不添加的理念，打造“天然优质植物蛋白、天然低脂、0胆固醇、0添加（0添加香精、0添加防腐剂）”的植物营养价值，致力为国民提供天然健康营养零负担的饮品。（来源：Foodaily每日食品）
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植物肉品牌Hey Maet完成数千万Pre-A轮融资
中国植物肉品牌Hey Maet于近日完成数千万元Pre-A轮融资，这也是Hey Maet近4个月内完成的第二笔千万级融资。本次投资方为微光创投及君盛投资，浅月资本担任独家财务顾问。
Hey Maet植物肉表示，本轮融资将用于Hey Maet产品端持续的技术研发、渠道端的开拓以及品牌端的推广强化等方面。
今年8月，Hey Maet曾获得来自双塔食品、美国硅谷UpHonest Capital和天图投资的天使轮融资。
Hey Maet是一家致力于打造中国植物肉第一品牌的国内植物蛋白肉公司，以产品研发为核心，通过领先的食物处理技术，为消费者提供植物基猪肉、牛肉、鸡肉等美味健康的植物肉产品。
Hey Maet表示，在获得新一轮融资后，会进一步整合现有的资本市场、餐饮渠道、高校和科研院所等行业资源，在各个方面开展更深层次的合作与探索，集合各方优势打造中国植物肉第一品牌。（参考：36kr/猎云网）
根据协议，双塔食品负责联合利华植物基蛋白为主要原料产品的加工，联合利华的首批订单预计为1000吨。联合利华表示，植物蛋白肉产品是公司的重要发展方向，本次合作将提升公司综合竞争力，为公司可持续发展提供有利保障。
近期，雀巢、双汇食品、湾仔码头等内外资企业争相布局植物肉市场，联合利华刚刚宣布旗下植物肉品牌植卓肉匠(The Vegetarian Butcher)在中国上市，植卓肉匠将与汉堡王合作，把其植物肉汉堡引入中国市场。（参考：财联社 ）
近日，植物基饮料及食品品牌谷物星球CerealPlanet完成数百万美元天使轮融资。本轮投资方为险峰长青，42章经旗下42 Capital 担任本轮独家财务顾问。本轮融资将主要用于产品开发升级、团队扩充和品牌建设等。
刚创立于 2020 年下半年的谷物星球，定位是围绕植物基和健康生活的新健康饮料食品企业，其核心用户是18-35岁的都市白领。品牌希望构造一个由植物基为原料的全新饮料和食品品类，创造一个由谷物构成的健康星球和世界观，用谷物改变这个星球。现阶段从植物基饮品来切入，逐步探索围绕谷物食品的新品类。（来源：品牌星球）
07
英国安格利亚鲁斯金大学承诺将校园肉类消费量减少50%
近日，英国剑桥的安格里亚罗斯金大学（ARU）承诺在未来六年内将校园内的肉类消费量减少50%。
此举是该校可持续发展战略的一部分，该战略的目标是到2045年实现碳中和。其他激励措施包括——2022年禁止销售一次性塑料，并将其回收率提高到60%。
该大学副校长Roderick Watkins教授在一份声明中表示：“这一战略确保把可持续性理念嵌入我们所做的每一件事中，影响每一位教职员工和学生的校园生活。”
“要为我们所有的碳排放承担责任，不仅仅是‘净零’和抵消我们产生的排放，而是到2045年完全消除碳排放，这将使我们当地社区受益匪浅。”
今年早些时候，包括著名的牛津大学、剑桥大学在内的许多大学都摒弃了红肉来削减碳排放量。剑桥大学还提出用植物性产品取代牛肉和羊肉的倡议，使每购买一公斤食品的碳排放量减少了33%。每购买一公斤粮食，土地使用量也减少了28%。（来源：PBN）
08
Adidas表示，到2021年超60％产品将使用环保材料
12月28日，Adidas CEO Kasper Rorsted在周一新闻稿中表示，到2021年，adidas所有产品超60％将使用可持续材料制成，并标有「Primeblue」和「Primegreen」标签，还或将开发一种由菌丝体制成的纯生物皮革替代品，将在制造鞋类中首次使用。
Adidas还与环保组织Parley for the Oceans合作生产可再生运动鞋，并和能源供应商合作，采用光伏系统产生绿色电力。据Kasper Rorsted表示：“与2015年相比，Adidas门店的整体碳排放减少了50％以上。”（来源：精练GymSquare）
据北京商报报道，2021年1月起，全国6900余家肯德基餐厅将全面停止使用塑料吸管；6300余家肯德基餐厅的堂食、外带业务将使用木质餐具替代原先的一次性塑料餐具；3800余家肯德基的外带、外卖业务中使用的塑料袋也将全面更换。据悉，从2021年起，全国肯德基餐厅预计每年将减少使用超过7000吨不可降解塑料。
此前，必胜客也曾宣布，截止到2020年底，中国内陆所有必胜客餐厅将停止使用塑料吸管，现有包装将更换为纸袋或生物降解塑料袋。必胜客这一举措执行后，预计一年可节省约9千万个塑料袋和7千万支塑料吸管，相当于每年约减少1000多吨不可降解塑料用量。（来源：北京商报）
一项发表在《健康心理学》的研究表示，运动有助于降低食欲或减少进食行为，或可以帮助减肥人群保持低热量的饮食状态。
一项发表在《健康心理学》的研究表示，运动有助于降低食欲或减少进食行为，或可以帮助减肥人群保持低热量的饮食状态。
实验人员收集了130位参与者的数据，包括关于暴饮暴食行为的调查，以及记录运动数据的健身追踪器。结果发现，当参与者不运动时，接下来数小时的暴饮暴食风险率为12％；当参与者参加60分钟的运动后，暴饮暴食的风险降至5％。当参与者运动10分钟，暴饮暴食可能性降低1％。
研究结果还暗示，运动对饮食行为的影响可能取决于运动强度，轻度运动相对于中高强度运动或更有助于防止暴饮暴食行为，然而还需要更多研究来支持这一结论。（参考：精练GymSquare）（参考：精练GymSquare）
参考文献：
2020CHINAFIT（上海）素食产业年度峰会
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