买石榴时,别专挑又圆又红的,教你5句口诀,石榴到手熟又甜

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每年秋天,是石榴大量上市的时节。这个季节的石榴,黄里透红,剥开石榴皮,里面一颗颗晶莹剔透的石榴籽,吃起来鲜甜可口,十分美味。石榴里面有甜的,也有涩的,应该如何挑石榴呢?下面,就教给大家挑石榴的5句口诀。

口诀一:买方不买圆

要挑形状偏方形的石榴

挑石榴的时候,我们首先要看下石榴的形状。好看的石榴,通常看上去又大又圆,但并不好吃。因为个头圆滚滚的石榴,皮比较厚,并且可能还没熟,吃起来口感不太好。我们要挑的是那些形状有些方,带点棱角的石榴,这样的石榴果皮比较薄,里面的石榴籽也比较饱满,咬一口满嘴都是石榴汁。

用1句话总结,挑石榴的时候,从形状上看,应选择偏方带棱角的石榴,而不是又大又圆的石榴。

口诀二:买黄不买红

要挑黄里透红的石榴

石榴外皮的颜色,和它的口感密切相关。看上去红艳艳的石榴,虽然好看,但口感可能是酸涩的。因为石榴吃起来甜,和果肉里面含有的糖类物质有关,而石榴的酸味,则是来自果肉里面的有机酸成分。石榴外皮红,只能说明番茄红素含量高,但里面可能依旧有很多有机酸。

我们要挑的,应该是外皮颜色黄里透红的石榴,这样的石榴成熟度高,也比较好吃。如果颜色为青色的石榴,千万别买,说明还没熟。

用1句话总结,挑石榴的时候,从颜色上看,应选择黄里透红的石榴,而不是完全红彤彤的石榴。

口诀三:买紧不买松

要挑摸起来紧绷硬实的石榴

好吃的石榴,摸起来皮肉之间很紧绷,饱满硬实;而摸起来皮肉之间松弛又很软的石榴,说明放很久,不新鲜了,如果摸起来完全凹陷进去,说明快变质或者已经变质了。

用1句话总结,挑石榴的时候,从手感上看,应选择摸起来紧绷硬实的石榴,而不是松弛软陷的石榴。

口诀四:买重不买轻

要挑掂起来比较重的石榴

挑石榴的时候,大家记得掂一下重量。同个品种,个头差不多的石榴,掂在手里越重,说明果肉中的水分含量越高,吃起来口感也会更好。

用1句话总结,挑石榴的时候,从重量上看,个头差不多的情况下,应选择掂起来比较重的石榴。

口诀五:买底部“开花”的

要挑底部完全裂开的石榴

如果大家留意的话,会发现石榴底部有1个凸起的地方,有点像1朵小花,从这个地方,也能判断出石榴的口感好不好。如果这个地方是闭着的,说明石榴还没完全熟透,这时候白籽比较多,不够好吃;我们要挑这个地方完全裂开的石榴,说明石榴完全成熟了,口感比较甜。

用1句话总结,挑石榴的时候,从细节部位看,应选择底部“小花”完全裂开的石榴,而不是闭着的石榴。

结语

挑石榴的时候,很多朋友都会存在这么2个误区:

1、专挑又大又圆的;

2、专挑颜色全红的.。

其实,真正好吃的石榴,用一段话总结,就是挑形状偏方带棱角的、挑颜色黄里透红的、挑外皮紧实的、挑个头较重的、挑底部裂开的。

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