番茄煎鹌鹑蛋

番茄煎鹌鹑蛋的用料番茄 1个 鹌鹑蛋 5个油 适量 椒盐粉 少许黑椒粒 少许番茄煎鹌鹑蛋的做法

步骤1   备好食材

步骤2   番茄洗净，带皮切厚片

步骤3   用汤匙或小刀在番茄片中间挖开

步骤4   平底锅烧热，放少许食用油

步骤5   放入番茄中火煎制一会

步骤6   鹌鹑蛋敲破，放入番茄中心位置

步骤7   遮上锅盖焗30秒钟左右，让鹌鹑蛋快速凝固

步骤8   鹌鹑蛋定型后铲起，摆在碟子上，撒些椒盐粉、黑椒粒即可

步骤9   成品

步骤10   成品番茄煎鹌鹑蛋的烹饪技巧番茄尽量切厚片不容易碎，鹌鹑蛋敲破后遮上锅盖焗30秒让它快速定型，番茄也不会因煮的太久而碎烂。加了椒盐粉，不用再加食用盐了。