日本著名茶道师木村宗慎：敬畏之心

木村宗慎式的茶道和意境，单纯的看那些精美的历史各个时期的器皿，就是一件赏心悦目的事情，尤其是其中的漆器，更是美轮美奂。而重头戏的各式和果子，更是美得让人不忍心食用。器皿，果子，以及摆盘，都带着丝丝禅意，日本茶道的精神不经意间便弥漫开来。

木村宗慎，是一位日本著名的茶道师，从 2012 年开始，他在网站上开始连载关于搭配茶道的和果子的内容——“一日一果”。这些和果子都是按照当下的时间和节气特征进行制作，木村宗慎抛弃了日本茶道的繁复沉重，以视觉上更容易引起大家共鸣的和果子作为切入点，并搭配不同种类的精致器物，外加详实的说明，立刻引起了一股和果子与茶道的关心热潮。

10 月 27 日：果，玉兔，豆一龟屋伊织；器，唐物若狭盘，村田珠光所持

3 月 4 日：果，引千切一末富；器，仿仁清蜃形钵，永乐即全作

10 月 20 日：果，付一源太；器，鸣海织部洲滨形手钵

8 月 29 日：果，葛一自制；器，赤杉木地片木铭铭皿

1 月 21 日：果，舞鹤一森八；器，瑞云群洒金地圆盘

6 月 6 日：果，花王一虎屋；器，古清水唐狮子牡丹纹扇面皿

7 月 28 日：果，矶千鸟一志乃原；器，手付笼，第二代池田瓢阿作

11 月 24 日：果，龙田川一二条骏河屋；器，彩绘光琳纹样云锦纹中皿，永乐得全作

菓＝蓬莱楓形、割氷／藤丸（太宰府） 器＝唐物砂張掛子盆　明時代

菓＝夏蜜柑丸漬／光國本店（萩） 器＝毛織四方菓子皿　秦蔵六作明治時代

菓＝躑躅、岩／亀廣保（京都） 器＝唐物砂張丸盆　明時代

菓＝時鳥／一幸庵（茗荷谷） 器＝古九谷瓜文皿　江戸時代初

菓＝九十九餅／志むら（目白） 器＝白磁台皿　李朝時代

2014 年，日本的出版社《新潮社》将木村宗慎的作品结集出版，2015 年，获得了世界美食图书大奖赛的最高奖项。浦睿文化出版了《一日一果》的中文版。

《一日一果》 木村宗慎著，蕾克译，浦睿文化出版

书里记录的三百多种形、味、色都毫不相同的和果子，每一个和果子，木村宗慎亲自尝过，有一些甚至由他亲手制作。因为在茶叶种类和种植规模上无法同中国相比，日本茶道转而开始发展出一套严密且充满仪式感的规矩，木村宗慎称之为“茶之汤”文化，“日本茶道从整体来看很简朴，但细节处却是非常用心，属于日本典型的，细节感强的文化。从一个茶碗，你都能看出手工艺人为顾客着想的那份细心。”

我着重留意的是，

不要让文章只是一部和果子的简介或目录，

我希望这本书能表达出我款待上宾的真诚心意。

三百六十五日里，

每张照片对我来说都是一场茶会。

——木村宗慎