豪帅快活龙舌兰酒是一种什么样的酒?品鉴豪帅快活龙舌兰酒

豪帅快活(Jose Cuervo)是一个龙舌兰酒品牌,它是世界上最畅销的龙舌兰酒,占世界龙舌兰酒销量的五分之一。豪帅快活龙舌兰酒为家族所有,今天由墨西哥的Beckmann家族经营,他们是Don Jose Antonio de Cuervo的后裔。2013年7月,Proximo Spirits收购了帝亚吉欧(Diageo)的Jose Cuervo在美国的分销业务。Jose Cuervo是龙舌兰酒的代名词,早在1758年,Cuervo就已经建立了自己的龙舌兰酒品牌,在过去的几个世纪里,Cuervo一直在掌握和完善制作世界上最美味的龙舌兰酒的工艺。

豪帅快活(Jose Cuervo)龙舌兰酒豪帅快活龙舌兰酒的历史。早期历史1758年,西班牙国王Fernand VI在哈利斯科的龙舌兰镇授予Cuervo y Valdes土地时。在这里,他的家人创建了Taberna de Cuervo农场,他们将在这里种植和收获开花的蓝色龙舌兰,这是一种生长在墨西哥中部的保水性植物,蒸馏后制成龙舌兰酒。1795年,西班牙国王卡洛斯三世下令禁止龙舌兰酒的生产,Cuervo y Valdes的儿子获得西班牙国王卡洛斯四世的商业许可,生产了第一杯龙舌兰酒,这就是龙舌兰酒产业的诞生

1880年,Cuervo家族开始单独装瓶龙舌兰酒用于商业销售,Cuervo是第一个将龙舌兰装瓶的酿酒师,当时其他酿酒师还在使用木桶。龙舌兰酒被称为“mezcal de Tequila”,直到1893年,龙舌兰酒制造商和墨西哥政府将“mezcal”从名字中去掉,Cuervo的第一瓶龙舌兰酒于1906年售出。近年历史。20世纪40年代,Cuervo和Sauza一起开始主导龙舌兰酒产业。龙舌兰酒第一次进入美国是在禁酒时期,当时它是从墨西哥走私到美国西南部各州的。第二次世界大战期间,龙舌兰酒在美国取得了进一步的发展,当时许多美国酿酒厂转向与战争有关的生产,并对欧洲的进口加以限制。然后,在20世纪80年代,更多的美国游客来到墨西哥,发现了龙舌兰酒。根据美国蒸馏酒协会的数据,美国对龙舌兰酒的需求近年来一直在上升,2012年美国的龙舌兰酒出货量为1.200万箱,较十年前增长54%,增长最快的是特级蓝龙舌兰酒。

豪帅快活龙舌兰酒的蒸馏过程。为了让龙舌兰酒被称为龙舌兰酒,它必须来自蓝色龙舌兰,这种植物只存在于哈利斯科和墨西哥中部的四个邻近地区。所有的Jose Cuervo龙舌兰酒都继续在墨西哥哈利斯科州的龙舌兰镇生产。这种蓝色龙舌兰有带刺的叶子和一个圆形的、肉质的核心。将龙舌兰酒的叶子切掉,将龙舌兰的核心煮熟并压碎,制成汁液,再经过发酵和蒸馏制成龙舌兰酒。

最后得到的龙舌兰酒未经陈酿,清澈透明,然后用水稀释,使酒精含量降至40%左右。纯龙舌兰酒从100%蓝龙舌兰的汁液中蒸馏而成,而混合龙舌兰酒至少需要51%的蓝龙舌兰才能被合法地称为龙舌兰酒。在1964年,龙舌兰酒生产商被允许从龙舌兰酒以外的来源获得高达30%的糖分。在20世纪70年代蓝龙舌兰酒短缺期间,墨西哥的法规进一步修订,要求龙舌兰酒只含51.5%龙舌兰。龙舌兰植株需要10 – 12年的时间才能成熟,而甘蔗每年都可以收获,所以将龙舌兰酒和甘蔗酒混合使用是一种较便宜的方法,而使用100%蓝色龙舌兰植物则更昂贵。

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