小孙做菜“扣皮猪脚”在家一样可以做，比饭店大厨做的还好吃
扣皮猪脚：
所需材料：猪脚、白醋、盐、黄焖酱、姜蒜、小米椒、料酒、白糖。
步骤流程：
步骤①：先将去好毛的猪脚冷水下锅，煮开后10分钟捞出，在冷水中浸泡几分钟，再用牙签在表皮插小孔，再涂抹白醋和盐涂抹均匀。
步骤②：锅下油五成热，下猪蹄油炸，炸至表皮变硬微黄捞出，然后升高油温复炸到猪脚起泡，然后在冷水中浸泡半小时，然后砍成块。
步骤③：准备一个小碗，倒入黄焖酱，加点清水搅拌均匀。
步骤④：准备砂锅，放油下姜蒜小米椒炒香，再下猪脚，然后加点料酒，倒下料汁，加点清水，小火焖20分钟即可。
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就是这么简单，如果喜欢的朋友，可以试试哟！
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