【我爱南瓜】/ 屈吉平
我爱南瓜
屈吉平
我自幼爱吃南瓜，和南瓜结下了不解之缘，对蒸南瓜、炒南瓜、熬南瓜、南瓜片片饭、南瓜“下猴”（水疙瘩）……那又面又甜又香的滋味，让我对它情有独钟。
南瓜，又称倭瓜、老倭瓜、北瓜、番瓜，一年生草本植物，不仅可充饥，还对糖尿病、心脏病、高血压等有极高的药用价值。故乡历来就有种食南瓜的习惯。
南瓜的生命力极强，可以不择地势地生长，不需施肥浇水，也不用打药治虫；它蔓粗叶肥，在自然风雨的滋润下，那蔓儿像一张张犁铧，犁向你看到和看不到的任何地方，即使踩断了也会重新长出叉头，向远方延伸。吸吮着初夏的阳光雨露、清新空气，黄灿灿的花朵次第开放，似仰着“几”字大口的喇叭花；靠近根的嫩瓜，像吹气球似地猛长，即使被划伤，也会用生命的乳汁抚平。它把“牛腿”、“墩子”似的瓜体藏在硕大的叶片底下，从不炫耀自己的成果。
仲夏、初秋，正是南瓜丰收的季节，一个个胖乎乎的果实可爱极了，大的小的，圆的扁的，青的黄的。故乡家家户户不起眼的角落里都堆满了南瓜，因为它皮厚，小小的风霜根本不能奈何。
南瓜的故事好多好多。听老辈人讲，历史上南瓜曾救过英雄的命。我就难忘“红米饭南瓜汤，餐餐吃得味道香……”，在井冈山上，红军伴随着红米饭、南瓜汤不断发展壮大；毛主席当年在陕北号召开展大生产运动，靠南瓜小米饭养育了百万人民军队，取得了中国革命的伟大胜利……
上世纪六十年代，国家三年经济困难时期，党和政府号召“瓜菜代”，南瓜又派上了大用场，既做菜又当饭。生产队的崖边、地堰、棉田里到处都种，南瓜帮助故乡人度过了饥荒。
党的富民政策让故乡发生了巨变。富裕的乡亲们仍然改变不了吃南瓜的嗜好，南瓜的扑鼻浓香溢满村间巷道，一闻就让人大开胃口。那美味和记忆中不变的清香是萦绕心头的乡土的芬芳。
南瓜是吉祥物。年年种南瓜，不是为了充饥，而是为了给身体补充一点微量元素。每年春末，凡是隙地老母亲都要点上南瓜。母亲手巧，绿瓜煮着吃，面瓜蒸着吃，老瓜炒饭吃。特别是秋天，南瓜收获了，母亲把它洗净后，用礤子礤成蜿蜒的一串一串，挂在院子里晾晒，就连晒衣服的铁丝上也挂满了南瓜干，此时家里几乎成了南瓜干的世界。我家的南瓜干可以一直吃到来年夏初。冬季我每次从乡下返城，总要拿好多南瓜干，吃着母亲亲手晒的南瓜干，越吃越体味到老母亲那份浓郁的温情。父母亲相继离开人世，从此我再也吃不到他们亲手种的南瓜和晒的南瓜干了。
而今生活好了，什么都不缺，南瓜渐渐不再是冬天里最美丽的配角，偶尔在饭店的菜单上见到，也是黄焗南瓜或南瓜盅，且价格不菲。端上桌来是那样的精致，却再也没有当年的味道。南瓜的华丽转身，终于让人不敢相认。
我依然难忘家乡的南瓜和母亲晒制的南瓜干，品味自然的色香味美，体味大自然的绚丽、人生的美妙。乡亲匆匆忙忙的身影，父辈脸上布满的沧桑，亲人眼中充满的笑意，重重叠叠在泪影中掠过。南瓜饭吃在嘴里，家乡啊，亲人啊，却远在百里之外。
作者简介；屈吉平，笔名田剑，1962年7月生，山西万荣人。供职于万荣县住建局，运城市作家协会会员、万荣县作家协会常务副主席，《飞云》杂志主编。二十多年来在各级报刊发表新闻、通讯、杂感、散文、小小说2000余篇，多篇获奖。先后出版作品集《秋实集》、杂感集《世相杂谭》、散文集《家在乡下》。
主 编 ：张 彦
执行主编 ：槐自强 巨石
执行主编 ：郭 旭 韩晓
顾主编问 ：周海峰 苦艾
泾渭文苑：
一、关于稿费，打赏所得的稿费，
60%为作者所有，七日内结算。
剩余用于平台维护。