和一个连锁餐厅老板聊天五点收获与你分享

1、放沙漏规定上菜的时间，实际上是顾客在监管店铺。

2、餐厅的利润多数是受到翻台率的影响，而第一条就在加速翻台率，其次配合快节奏的音乐，硬一点的凳子，会加速顾客吃饭的时间。

3、在给顾客上特定菜品的时候，会引导顾客发朋友圈，这个是为了在做免费的传播。很多顾客不但没排斥，相反还很高兴。

4、虽然做了一系列的加速顾客离店，但在菜品的把控上，一点不能含糊，会有一个专门的便衣检查团随机选店做检测。
5、所有的店铺都是店长入股，关于入股这点老板和我说，不答应入股的店长，直接就不要。

6、嫌贵的永远嫌贵，好吃的永远排队，客人绝对不会因为你的店便宜，而去你的店里面去吃，如果打折能够让餐饮店生意好的话，那全国都是价格战，哪怕说你是开一个小店，也要做品质店，哪个大店不是从小店干起来的。

7、如果产品是最重要的，可口可乐百事可乐麦当劳和肯德基都是垃圾食品，为什么产值那么高，收入那么大！只要你会卖，稻草都可以卖到黄金价格！最典型的代表是保健品！市场上的保健品，基本都是智商税！

我补充一个我的想法，很多老板都会遇到这么一个情况，就是在招聘人员尤其是能力特别强的，想着用股份留住。
其实这种想法是不太对的，更正确的做法是，让这个人也入股，没有太多钱，公司可以提供无利息贷款，只有占股这个人才能是自己人，否者一直打工的心态，很难做大。

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2899天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。