这陈皮红豆沙连吃3天了！明天还想吃

天气越来越凉了，早餐就更加喜欢喝点暖暖的东西。今天休息在家，用昨晚预约炖的红豆汤给自己做了一碗陈皮红豆沙。陈皮红豆沙，之前在外面茶楼吃过，一小盅要卖28元。自己在家做，好吃又便宜。

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红豆 150克
• 新会陈皮 1片
• 鲜百合 少许
• 黑糖 2小块
• 冰糖 适量
• 玉米淀粉 少许

做法步骤

1、红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时

2、浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去

3、接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入

4、隔水炖煮2个小时

5、炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖

6、时间到，这就是炖好的陈皮红豆

7、把陈皮和红豆倒入料理机中搅打成红豆沙

8、把搅打好的红豆沙过滤一下

9、这是过滤后的豆渣，不要倒掉也能吃的

10、这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠

11、也可以加少许湿淀粉勾芡

12、倒入后快速搅匀即可关火

13、接着把红豆沙倒入碗中

14、鲜百合焯水后，装饰一下即可

15、开吃，绵滑细腻的陈皮红豆沙

小贴士

陈皮最好用新会的，泡软后要把里面的白色内膜刮干净，不然口感不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！