儿子接手差点砸了招牌，73岁陶华碧回归出狠招，首先将“它”换掉

说到中国辣酱市场，相信很多人首先想到的就是老干妈。作为家家必备的辣椒酱，老干妈不仅可以充当调味品，还可以当做“下饭神器”。但是您可能不知道，老干妈刚面世的时候，身份不过是被作为凉粉的‘调料’而已。

说到老干妈，就不得不提它的创始人陶华碧。陶华碧原本是目不识丁的农村人，结婚后丈夫走的早，只留下她一人带两个儿子。为了生存，她卖起了凉粉，为了更好地销售凉粉，陶华碧会自己做了一些辣酱，客人也买账，凉粉是卖得多了，但顾客最喜欢的却不是凉粉，而是她做的辣酱。

客人每次吃完凉粉都要带点辣酱回去，甚至发展到后来客人专门来买辣酱。于是她干脆关了凉粉店，专心做起辣椒酱，并将其命名为“老干妈”。 2000年，老干妈获得了进出口权，脚步开始迈出国门。让人没想到的是，老干妈很快就征服了外国人的味蕾，销量大涨，陶华碧的身家也达到了70亿。

2014年，陶华碧退居幕后，将老干妈的全部股份分给了两个儿子。据悉，由于人工成本和原材料成本的上涨，老干妈放弃了原配方中使用的“贵州辣椒”，换成了价格更便宜的“河南辣椒”，因为原材料发生了变化，影响了口感。因为这个，老干妈被网友批已经‘变味’了，销量急剧下降，甚至差点砸了老干妈二十多年的招牌。

老干妈危急关头，原本已经退休的73岁陶华碧不得不回归老干妈。陶华碧回到老干妈后的第一件事就是严格检查原材料，并将配方中的“河南胡椒”换回原来的“贵州胡椒”，即使“贵州胡椒”的价格是“河南胡椒”的价格的一倍。也正是陶华碧这一强硬决定，挽回了老干妈的口碑。销售额突破50亿，再创历史新高。