有一种思念叫:厦门沙茶面

厦门沙茶面的用料碱水生面 200克 鲜香菇 5只冻虾仁 50克 亲亲肠 6根生菜 1棵 皇牌沙茶王 2勺大地鱼汤粉 1勺 油 适量盐 适量厦门沙茶面的做法

步骤1   生面提前解冻好,准备好皇牌沙茶王和大地鱼汤粉;

步骤2   准备好亲亲肠,香菇切片,虾仁去掉虾线;

步骤3   生菜洗好沥干;

步骤4   烧开一锅水,把面放进去用筷子打散;

步骤5   约3分钟后捞起过冷河;

步骤6   沥干分到面碗里;

步骤7   把煮面水倒掉,另烧开一锅水,放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟;

步骤8   加入皇牌沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底,同时另起一锅浇开一点水焯生菜;

步骤9   把汤底舀到面碗里;

步骤10   把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。步骤11   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤12   成品1

步骤13   成品2

步骤14   成品3

步骤15   成品4

步骤16   成品5

步骤17   成品6

步骤18   成品7厦门沙茶面的烹饪技巧1、广东人喜欢碱水面的爽口,这种面可以网购,如果不喜欢或买不到这种面,可以用其他面代替也一样;2、皇牌沙茶王带点微甜,不咸,作为汤面的汤底可以稍微调咸一点面才会入味;3、重口味的还可以根据自己的喜好加入辣椒、海鲜、丸子或肉类,随意发挥;4、以上为双人份。

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