红烧排骨炖土豆

红烧排骨炖土豆的用料排骨 500g 土豆 2个香菇 4朵 胡萝卜 半根植物油 少许 盐 适量姜 4片 蒜 2瓣葱花 少许 花椒 少许料酒 2勺 特级酱油 2勺红烧酱油 2勺 冰糖 20g现磨胡椒粉 少许红烧排骨炖土豆的做法

步骤1   准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用。

步骤2   锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香。

步骤3   倒入沥水后的排骨，铺平煎一下。

步骤4   淋上两勺味达美臻品料酒。

步骤5   再淋上两勺六月鲜特级酱油，翻炒均匀。

步骤6   倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾。

步骤7   盖好锅盖，转中小火，炖煮25分钟左右。

步骤8   然后加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可。

步骤9   倒入一勺六月鲜红烧酱油提下颜色，翻炒均匀。

步骤10   把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。（汤水如果太少，可添加少许热水）

步骤11   再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右。

步骤12   最后土豆软烂，转大火收汁，撒上葱花，色泽诱人的红烧排炖土豆骨就做好了。

步骤13   成品照

步骤14   成品照

步骤15   成品照红烧排骨炖土豆的烹饪技巧如果没有时间浸泡排骨，可直接焯水。