彩椒炒肥肠

彩椒炒肥肠的用料肥肠（七分熟） 250g 彩椒 250g植物油 少许 姜丝 少许料酒 1勺 轻盐酱油 2勺盐 适量 胡椒粉 少许彩椒炒肥肠的做法

步骤1   准备好食材，这里买的肥肠是已经处理过的，仔细清洗切小段即可。

步骤2   起锅热油，下姜丝爆香。

步骤3   倒入肥肠，加入料酒，大火翻炒。

步骤4   加入2勺低盐酱油，炒匀。

步骤5   当炒至汤水收干，出现油脂的时候，倒入彩椒。

步骤6   一直翻炒，把彩椒炒熟。

步骤7   最后加入盐跟白胡椒粉调味即可。

步骤8   装盘，就可以上桌喽。

步骤9   成品照

步骤10   成品照

步骤11   成品照彩椒炒肥肠的烹饪技巧在炒肥肠的时候，一定要采用大火爆炒，并且不需要太多油，把肥肠的油脂炒出来，肥肠才会更好吃。