这道凉拌菜女人要多吃，不用开火，脆爽可口，含热量少

准备原料：

心里美萝卜一个、香菜段、干辣椒、花椒

萝卜改刀：

把萝卜去皮，这个萝卜外皮有点脏，我们就直接去皮了，干净的可以直接切成丝，切好的丝要放在清水内浸泡下，浸泡过的萝卜丝口感更脆。

利用浸泡时间我们做一个糊辣油，这个糊辣油是这道菜的灵魂

糊辣油制作：

锅烧热加入干净的植物油，把辣椒和花椒放在一起，糊辣油主要是增香的，经过高温炸香辣椒花椒会产生一种特殊的糊香味道，适合各种凉拌菜，油温在180度的时候关火，然后趁热浇在辣椒花椒上面，做糊辣油要考虑到盛器的厚度和辣椒的湿度，盛器太厚了要适当的增加点油的温度，一般最高不超过190度。

开始拌菜：

把切好的萝卜丝捞出控水，加入盐、白糖、味精水、香菜段，然后加入糊辣油，再加入一点香油，最后加入白醋，把以上调料搅拌均匀即可。

一道爽口的萝卜丝就做好了，是不是非常简单？这种方法还可以拌各种时蔬青菜，也更适合红油类凉拌菜，想让味道更丰富的还可以加一点蒜蓉。

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