玉苍之南：不是所有的茶叶，都是洗洗更健康

之前和茶友们说过，“洗茶”洗的不是灰尘，也不是农残，只是为了激发茶性，让茶变得更好喝。（没了解过？可以先移步《关于普洱茶的5大误区，你居然掉坑了？》中寻找）

既然了解了洗茶的目的，那我们再说一说，不同的茶要洗几遍？

不是所有的茶都是洗一遍的，不同的茶有不同的洗法和次数，洗茶也是要有正确的方法。

不用洗的茶

绿茶：绿茶属于不发酵茶，本身茶叶就质地细嫩，耐泡程度低，洗茶会导致口感淡薄。

而且茶内包含自然物质，且讲究鲜爽、馥郁之味，洗茶会导致营养物质流失。

因此只要是从正规渠道购买的绿茶，是不用洗茶，可以直接冲泡饮用的。

红茶：红茶作为全发酵茶，本身的浸出速度就很快，营养物质基本上都在第一道茶汤里面。

而且对于其他茶来说，红茶的原料是比较细嫩的。如果洗茶的话，容易将营养物质流失掉，这样口感也会一定程度的下降，所以不建议洗茶。

只用洗1次的茶

白茶：新白茶一般是不用洗茶的，因为它是萎凋、干燥制成，茶內包含自然物质。

而且茶叶质地细嫩鲜香，洗茶会流失白茶的核心物质，影响滋味以及香气的呈现。

但是如果饮用的是老白茶，还是需要洗的。因为泡茶经历了时间的沉淀，茶叶中的内含物变得更为稳定，需要洗茶唤醒茶叶活性。

乌龙茶：乌龙茶中的有效成分较多，洗茶有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出，同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味。

单单是冲泡第一道，是无法将其内含物浸出的。

普洱散茶：如果茶友们购买的是普洱散茶的话，洗茶步骤只用1次就可以了。

因为散茶的活性相对饼茶来说更为活跃一些，所以洗1次就可以激发普洱茶香醇的口感。

洗茶2~3次的

普洱饼茶：相对于散茶而言，因为紧压茶不容易泡开，而且内含物质释放速度也较慢，所以一般是要洗2~3次茶的。

普洱茶属于后发酵茶，经过“渥堆”这个特殊发酵工艺后，自身会产生一种“堆味”。紧压后，味道就更难以散去。

首次洗茶，沸水让干茶吸水舒展，同时提高了杯温与茶温，在接下来的冲泡中，让有效成分分更容易浸出，香气滋味更为纯正。

再次洗，除去影响口感的堆味。

最后在水温的配合下，普洱茶的茶性被完全挥发出来，温润的口感伴随着沁人的茶香，一口让人回味无穷。

黑茶：黑茶同普洱茶一样，属于后发酵茶，也经历过“渥堆”工艺。所以，也需要经过至少2次的洗茶过程。

洗茶的注意事项

洗茶的时间，要根据不同的茶做出不同的改变。普洱熟茶第1遍洗茶一般是20~30秒。

具体的时间要根据紧压茶的紧压程度，紧则长，松则短。散茶的洗茶时间一般为5~10秒。第遍，快冲快出。

十年以上的熟普在正常存放的情况下，可再洗1次。

洗茶，洗去世间浮沉，激发自然醇香。唤醒沉睡数年的滋味，它带给我们的，是一段跨越时空的享受。

无由持一碗，寄与爱茶人。