蛋白质最高的食物,第1名居然是它!常吃提高免疫力,秋冬少生病

虽然还没立冬,但很多地方已经开始下雪了。

网上开始流传“今年冬天超级冷”的这个说法,虽然目前还无法给出确切的答案。但是提高警惕,增强免疫力总是没错的。

而想要提高自身的免疫力,食料是最靠谱的方式,饮食上最重要的就是蛋白质的摄入。成年人每天应摄入的蛋白质量,应为标准体重每公斤1.2-1.5克/每天,至少不低于每公斤标准体重/1克。

很多食物中都含有蛋白质,其中肉、蛋、奶、大豆被认为是四大优质蛋白质的来源。日常饮食,以下这7种高蛋白质的食物别错过。

蛋白质最高的食物,第1名居然是它!常吃提高免疫力,秋冬少生病

从图片中不难看出,每百克食物中蛋白质含量最高的,并不是咱们天天挂在嘴边的“鸡鸭鱼肉”,而是不起眼的豆腐皮,作为大豆浓缩的精华,每100克豆腐皮的蛋白质含量高达51.6克。

跟肉类相比,豆腐皮简直是太便宜了!俗话说“肉生火、鱼生痰,青菜豆腐保平安”,要提高抵抗力,咱们日常可以多多吃点豆腐皮!儿童食用豆腐皮能提高免疫能力,促进身体和智力的发展,老年人长期食用可降低血糖,延年益寿。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮的形状很多,有片状的、条状的等等。有的是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫油皮、腐竹。还有压制成的豆腐皮,也叫千张、干豆腐,外形比较像豆腐干,较薄、稍干,他们都是豆制品的产物,大家可以根据自己的喜好挑选。

不过不同状态的豆腐皮,做法也不一样,稍微厚点的、硬点的,咱们可以用来煮汤、红烧。稍微薄一点的直接泡软了炒炒就成,今天美美挑的这种豆皮,质地比较厚实,平时一般都用来煮汤的,湖南人重口味呀,豆皮煮汤,总觉得不够味,所以今天我就用它来焖!焖出来的豆皮喷香柔软,真的有吃肉的感觉呢,别提多美味了!

柔软的豆皮,跟清爽的海带是绝配!

海带能营养毛囊,滋养头皮。常吃海带的人能拥有乌黑顺滑而带有光泽的秀发。同时海带是一种纤维素含量特别高的蔬菜,它不但能促进肠道蠕动,加快肠道代谢,而还能让人体内淤积的脂肪和游离酸等物质吸附在膳食纤维表面,随身体代谢排出体外,又能抑制人体对热量的吸收,起到减肥的作用。多吃海带还能提高骨骼健康水平,降低骨质疏松和关节疼痛的发生率。

海带和豆皮一锅焖,口感绝配,营养相得益彰,多吃也不用担心会长胖,秋冬季节,不妨多给家人做!

【海带炖豆皮】

主料 海带半根 豆皮一张 大蒜适量

辅料 老抽一勺 豆瓣酱一勺 盐适量 八角桂皮各一个 干红辣椒一个

做法:

我用的是干豆皮,所以事先要泡半个小时,让它微微变软,挤干水分备用。

桂皮掰小块,八角一颗,大蒜压碎剁成末,海带豆皮切成2厘米宽条。

油锅烧热,转小火,下大蒜香料,煎至香味飘出。大蒜下锅,一定要小火煸炒,大蒜沫很容易烧糊。

倒入海带条,翻炒均匀。放入豆皮,拌匀后,加入老抽、豆瓣酱、食盐、干红辣椒,

翻炒均匀匀后加入一碗半碗,烧开。

将所有的食物连汤汁一起倒入电饭锅中。

设置煮饭键,电饭锅开始工作。我用的是臻米UFO饭煲压力锅,煮饭煲汤都自带微压,缩短烹饪时间,增加食物口感。

这款饭煲压力锅能根据食物的量自动调制时间,所以时间咱们就不用管了,一个标准的煮饭程序是55分钟,实际上只炖了25分钟就提示熟透了。

汤汁收得刚刚好,香软入味的海带焖豆皮就可以出锅啦!

小贴士:

海带如果是干的,也要跟豆皮一样提前泡发,这道菜既可以用炒锅,也可以用电饭锅,用电饭锅的优势是,不用操心,不用看火,如果您的电饭锅不能自己收汁,那么最后倒入锅中,收个汁即可。

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